Açai: visi šio augalo privalumai ir „Açai Bowl“ receptas!
"Açai yra augalas, tiksliau medžių palmė, kurio uogos yra labai naudingos. Panašiai kaip mėlynės, jos turi mažai kalorijų ir gali būti naudojamos įvairiais būdais, net jei receptas šiandien yra populiariausias" Açai dubuo. Kartu atraskime visas fantastiškas Açai savybes ir naudą bei tai, kaip vartoti jo vaisius, tačiau pirmiausia pažinkime šį augalą iš arčiau.
Euterpe oleracea (mokslinis Açai pavadinimas) yra augalas, augantis šiaurės Brazilijos miškuose, net jei didėjanti paklausa iki šiol paskatino jį auginti visoje Pietų Amerikoje. Jis gali pasiekti net 20 metrų aukštį.Tai, kaip minėjome, vaisinis augalas, gaminantis uogas, pasižyminčias didele antioksidacine galia.
Pavadinimas „Acai“ kilęs iš portugalų kalbos žodžio, reiškiančio „kas verkia“, kad perkeltine prasme suprastų, jog jis išskiria sultis. Tarp pradinių Brazilijos Amazonės populiacijų ji laikoma viena iš pagrindinių dietos sudedamųjų dalių, būtent dėl didelio maistingumo.
80% Açai uogų iš tikrųjų sudaro sėklos, turinčios daug riebalų, kurios, spaudžiamos, naudojamos Açai aliejui gaminti. Tai aliejus, tradiciškai naudojamas gaminant maistą ar kaip pagardas, bet taip pat naudojamas įvairių rūšių kosmetikai ar plovikliams. Šiaip ar taip, visų pirma Vakarų rinkoje suvartojama šių uogų minkštimas: iš karto išsiaiškinkime, kaip ir kodėl.
Açai uogų savybės ir nauda
Açai uogos visais atžvilgiais laikomos supermaistu dėl savo didelės maistinės galios ir daugybės naudos, kurią jų vartojimas duoda mūsų organizmui, kaip gerai žinojo vietinės Amazonės tautos. Visų pirma, kaip ir jų. Tolimi giminaičiai mėlynės, Açai uogos yra labai galingi antioksidantai: jie padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, apsaugo kraujagysles, padaro jų sienas elastingesnes, gerina kraujotaką ir, berniukų atveju, netgi seksualinę veiklą!
Iš šių vaisių išgautas aliejus pasižymi senėjimą stabdančiomis savybėmis, gerina odos sveikatą, todėl, kaip tikėtasi, dažnai naudojamas veido kremams ir kosmetikai. Tačiau tas pats vaisių vartojimas suteikia daug naudos mūsų odai. ir sveikata, tai yra vaistas nuo dermatologinių problemų!
Açai uogos taip pat padeda virškinti dėl jų detoksikacinės galios, dėl kurios jos tampa kepenų sąjungininkėmis, ir dėl daugybės skaidulų, kurios skatina teisingą žarnyno judėjimą. Jų priešuždegiminė galia taip pat padeda stiprinti imuninę sistemą ir taip užkirsti kelią sezoninėms blogybėms. , juose gausu vitamino C ir ellaginės rūgšties.
Açai uogos pasižymi priešnavikinėmis savybėmis, nes padeda kovoti su vėžinių ląstelių dauginimu. Apskritai, šie vaisiai padeda mums tapti energingesniems ir kovoti su kasdienio gyvenimo psichofiziniu stresu, taip pat yra tinkama pagalba ribojant menopauzės simptomus.
Remiantis kai kuriais tyrimais, pagaliau Açai uogų minkštimas gali pagreitinti medžiagų apykaitą ir taip padėti numesti svorio. Tačiau būkite atsargūs: jie tikrai negali padaryti visko patys!
Kaip vartoti Açai uogas ir kiek jose yra kalorijų?
Pradėkime sakydami, kad Açai uogose yra apie 70 kalorijų 100 gramų. Taip pat 100 gramų yra 5 riebalai, 4 angliavandeniai, 2 ląstelienos, 2 cukraus, 1 baltymas ir 10 mg natrio. Jei jums įdomu, kaip juos vartoti, tai lengva pasakyti.
Visų pirma, galite juos nusipirkti iš ekologiško ūkininkavimo mažmenininkų ir vartoti tokius, kokie jie yra, galbūt su jogurtu ir musliu, arba su džiovintais vaisiais, arba, vėlgi, kaip naminių desertų ingredientą (kaip ir mėlynės)!
Jei pageidaujate, taip pat galite naudoti „Açai“ uogas, kad paruoštumėte puikų užpilą: jums tiesiog reikia šaukštą užpilti verdančiu vandeniu, tada išjunkite ugnį, uždenkite puodą ir palikite infuzuoti maždaug dešimt minučių.
Taip pat ekologiškuose prekybos centruose taip pat rasite produktų, kurie palengvina Açai vartojimą, pavyzdžiui, sultys ar papildai, pagaminti iš jo ekstrakto. Aukštos koncentracijos papildai (kurių paprastai rasite kapsulėse) yra tikra panacėja, skatinanti medžiagų apykaitą ir suteikianti jums energijos krūvis, galintis išsilaikyti visą dieną!
„Açai“ uogų miltelius (griežtai ekologiškus) vėliau galima lengvai ištirpinti kituose gėrimuose, pavyzdžiui, gražiame kokteilyje pusryčiams, kad vos pabudus paimtumėte tikrą vitaminų, mineralų ir antioksidantų koncentratą. Išbandykite, pavyzdžiui, kartu su šiuo skaniu jogurtu, bananų ir aviečių kokteiliu:
„Açai Bowl“ receptas
Tačiau labiausiai prašomas šio momento receptas, neabejotinai madingas, yra „Açai Bowl“! Apie ką tai? Puodelis su šaldytomis ir sumaišytomis Açai uogomis, po to papuoštas egzotiškais vaisiais, džiovintais vaisiais ir dribsniais. Tai patiekalas, turintis išskirtinį skonį, panašus į šerbetą, bet taip pat labai maistingas!
Štai receptas (labai paprastas), kaip namuose pasigaminti „Açai“ dubenį ir pasilepinti subtiliu bei sveiku desertu: į maišytuvą įdėkite šaldytų „Açai“ uogų (ekologiškuose prekybos centruose jų jau galite rasti, jei to nenorite) kad patys juos užšaldytumėte) ir pagal skonį įpilkite braškių ar bananų gabalėlių su nedideliu stikline augalinio pieno (sojos, ryžių ar kokoso), kad mišinys taptų kremingesnis.
Kai turėsite šį aksominį kremą, papuoškite jį taip, kaip jums atrodo tinkama: galite naudoti granolą, medų, džiovintus vaisius, javus, smulkintus vaisius ... Tai tikrai sveikas ir maistingas užkandis, kaip ir „Vegan Bowl“, kurį rasite albumą žemiau:
