Prinokęs avokadas: kaip pasakyti, kada jis (per) prinokęs?

Mes visi mėgstame avokadą! Tačiau ne visada lengva suprasti, kada jis prinokęs, kada per daug prinokęs ir kada dar nesubrendęs. Laimei, yra keletas paprastų gudrybių, kurios gali padėti išsirinkti avokadą, kai jis yra didžiausias savo brandos, minkštas ir saldus, paruoštas mėgautis.

Taigi kartu išsiaiškinkime, kaip suprasti, kada avokadas yra prinokęs, ir pasiruoškime jį virti pagal tūkstantį skirtingų receptų, pavyzdžiui, pradedant šiais puikiais šokolado ir avokado bandelėmis:

1. Sužinokite apie avokado veislę

Norėdami suprasti, kada ir kada avokadas yra prinokęs, pirmiausia turite žinoti veislę. Iš tikrųjų prinokusio avokado išvaizda gali labai skirtis priklausomai nuo veislės, kuriai jis priklauso.

Ši veislė taip pat leidžia daryti išvadą, ar avokadas yra prinokęs, atsižvelgiant į tai, kada jį perkate, nes ne visos veislės nuimamos tuo pačiu metų laiku ir bus gerai pasirinkti sezoną. Pavyzdžiui, Fuerte kokybės avokadas skinamas nuo vėlyvo rudens iki pavasario: jei jį perkate rugsėjo pradžioje, greičiausiai jis nėra prinokęs.

Kitos avokado savybės, kurias verta žinoti, yra: bekono arba Pinkertono avokadas (nuimtas žiemos metu); avokadas „Zutano“ (nuo rugsėjo pradžios iki žiemos pradžios); nendrės (vasaros laikotarpiu); „Gwen“ (rudenį ir žiemą); „Hass“ ir „Lamb Hass“ avokadai (galima įsigyti ištisus metus),

Taip pat žiūrėkite

Avokadas: paprasti ir originalūs receptai. Nustebinkite prie stalo su 8 idėjomis

Kaip išsaugoti avokadą? Gudrybės, kad jis nesugestų

2. Atidžiai apžiūrėkite avokado formą ir dydį

Kad ir kokią avokado rūšį pasirinktumėte, tačiau subrendęs jis turi būti kompaktiškas. Kita vertus, jo forma ir dydis skirsis:

  • Fuerte avokadas, jei prinokęs, turėtų būti vidutinio ar didelio dydžio ir pailgos formos.
  • Šoninės avokadai, prinokę, bus vidutinio dydžio ir ovalios formos.
  • Nuo vidutinio iki didelio Gwens, ovalo formos, bet tvirtesnis. Kita vertus, prinokęs Pinkertono avokadas yra ilgas ir kriaušės formos, labai sunkus. Nendrės yra mažos ir vidutinės ir gana apvalios.
  • Vėlgi: prinokęs „Zutano“ avokadas yra vidutinio ir didelio dydžio, plonas ir kriaušės formos.
  • Kasos gali būti vidutinės arba didelės, ovalios, o ėrienos - visada didelės ir turi gana simetrišką kriaušės formą.

3. Ištirkite avokado spalvą

Kai avokadas yra prinokęs tinkamame taške, jame nėra tamsių dėmių: tai gali atsirasti, jei jis yra per daug prinokęs arba jei jis yra tiesiog sumuštas. Prinokusio avokado spalva taip pat skiriasi priklausomai nuo vaisių kokybės.

Visada atminkite, kad prinokęs „Bacon“ arba „Fuerte“ veislės avokadas turi būti lygios, plonos ir žalios odos. Prinokęs Gveno avokadas visada bus žalias, bet su nuobodu, švelnia oda. Kita vertus, „Hass“ ir „Lamb Hass“ subrendę įgauna tamsesnę spalvą - nuo intensyvios žalios iki violetinės: būkite atsargūs, kad nesiimtumėte juodos spalvos, šiuo atveju ji bus per sunokusi!

Subrendę Pinkertonai taip pat yra tamsios spalvos, bet paprastai žali. Kita vertus, nendrės išlieka ryškiai žalios, tarsi subrendusios, ant odos yra smulkių dryžių. Galiausiai, norėdami atpažinti subrendusį Zutano advokatą, patikrinkite, ar oda yra plona ir gelsvai žalia.

4. Patikrinkite avokado konsistenciją

Norėdami sužinoti, kada avokadas prinokęs, tiesiog išbandykite jo konsistenciją.

  • Paimkite jį ant delno, būkite atsargūs, kad nespaustumėte pirštų, kad nesusidarytų mėlynės: žinoma, jei avokadas vis dar neprinokęs, mėlynės bus per sunkios, tačiau geriau nerizikuoti!
  • Lengvai paspauskite vaisius pačiu delnu arba daugiausia pirštų apačia. Jei avokadas yra prinokęs, pakanka tik nedidelio spaudimo, kad pajustumėte reakciją, nesukeliant dėmių. Jei jis niekaip nereaguoja, tai reiškia, kad jis yra per daug neprinokęs. Kai avokadas bus pernokęs, jis atrodys tikrai minkštas.
  • Kad įsitikintumėte, jog avokadas tikrai prinokęs, ne tik pajuskite jį vienoje vietoje, bet pasukite jį į delną ir patikrinkite skirtingose ​​vietose. Visada atminkite, kad paviršiaus lygumas, net ir po nedidelio slėgio, yra svarbus signalas, kad jis yra subrendęs.

5. Klausykitės garso, ar avokadas nėra pernokęs

Dabar pabandykite priartinti avokadą prie ausies ir lėtai purtyti. Atkreipkite dėmesį: kai avokadas yra pernokęs, vidinis dubuo atsiskiria nuo mėsos ir, purtant vaisius, išgirsite triukšmą. Tuo metu jūs tikrai žinosite, kad avokadas jau yra pernokęs.
​
Kita vertus, jei avokadas neskleidžia jokio garso, tačiau jaučiasi minkštas, tai reiškia, kad jis yra prinokęs ir paruoštas valgyti!

6. Kotelio dėka nustatykite, kada avokadas prinokęs

Puikus būdas suprasti, ar avokadas yra prinokęs, ar ne, yra pabandyti pašalinti stiebą. Tiesiog paimkite jį tarp dviejų pirštų ir atitraukite. Jei pašalinsite be sunkumų, avokadas bus prinokęs. Tačiau, jei jis vis dar neprinokęs, stiebas labai lengvai neišnyksta ir netgi turėtumėte jį nupjauti.

Tolesnis patvirtinimas gali atsirasti iš spalvos po koteliu: patikrinkite, ar ten pasirodęs minkštimas yra gražiai žalios spalvos. Jei jis atrodo rudas arba geltonas, avokadas dar nėra prinokęs. Kita vertus, kai mėsa po lapkočiu yra tamsiai ruda, tai reiškia, kad ji jau yra per sunokusi (šioje nuorodoje rasite patarimų, kaip ją geriausiai išsaugoti).

Jei jums įdomu, ar pernokęs avokadas jums kenkia, žinokite, kad jei jis vis dar nėra supuvęs (ir galite užuosti jo kvapą), vis tiek galite jį naudoti padažui ar užtepėlėms gaminti, gvakamolei, kaukėms ar grožio procedūroms . Kadangi žinote, avokadas yra naudingas odai, kaip ir kiti maisto produktai:

Žymos:  Tėvystė Star. Grožis. T