SVEIKAS MAISTAS: MAISTO PRODUKTAI, KURIŲ JŪSŲ MITYBOJE NEGALI TRŪKTI

XIX amžiaus viduryje filosofas Ludwingas Feurbachas sakė:mes esame tai, ką valgomeIr niekada sakinys nebuvo teisingesnis. Moksliniai tyrimai vis dažniau rodo glaudų ryšį tarp mitybos ir mūsų sveikatos: kai kurios ligos ar negalavimai ir fizinės problemos būtų visiškai ar bent jau iš dalies kilę dėl nesveiko maisto vartojimo ir blogų mitybos įpročių. vis dėlto turite omenyje posakį „sveikas maistas“? Kokie maisto produktai negali trūkti kiekvieno iš mūsų mityboje? Išsiaiškinkime.

Pagrindiniai tinkamos mitybos principai

Kiekviename maiste yra maistinių komponentų, kurių vertė padeda mums suprasti, ar tai sveikas maistas, ar ne. Į šiuos mitybos principus reikia atsižvelgti ne tik kaip į kalorijas: iš tikrųjų, kai laikomės dietos, norėdami numesti svorio arba tiesiog norime išlikti sveiki, mes daug dėmesio skiriame kalorijų kiekiui atskiruose maisto produktuose , nepaisydami, kokius maistinius komponentus jie atneša į mūsų organizmą. Pažvelkime į juos konkrečiau, analizuodami, kodėl jie naudingi mūsų sveikatai.

Vitaminai: jie yra pagrindinė mūsų organizmo maistinė medžiaga, kuri vis dėlto negali jų sintetinti, todėl jie turi būti įvedami laikantis tinkamos dietos. Jie yra suskirstyti į įvairias grupes, A, B, B1, C, D, E ir K, ir kiekviena iš jų suteikia daug naudos, tarp kurių yra imuninės gynybos stiprinimas, laisvųjų radikalų kontrastas ir gerovė. oda, nagai ir plaukai.
Mineralinės druskos: mineralinės druskos, esančios daugumoje maisto produktų, taip pat yra įvairių rūšių ir atlieka įvairias funkcijas, pavyzdžiui, mažina nuovargį ir nuovargį (magnis) arba normalizuoja raumenų veiklą (kalis).
Baltymai: jie yra labai svarbūs medžiagų apykaitai ir raumenų bei sausgyslių sveikatai. Jie egzistuoja tiek gyvūninės, tiek augalinės kilmės.
Angliavandeniai: pagrindinis jų vaidmuo yra aprūpinti organizmą reikiama energija. Be to, jie dalyvauja tinkamai veikiant ir gerinant ląstelių, audinių ir organų struktūrą.
Lipidai: ne visų riebalų reikia vengti, tiesiog paimkite reikiamą kiekį. Pavyzdžiui, tarp jų privalumų yra tinkamas kraujo krešėjimas, tinkamas širdies ir kraujagyslių bei imuninės sistemos veikimas, o tai sudaro „puikų energijos rezervą“.

Vitaminai, mineralai, baltymai, angliavandeniai ir lipidai yra maistiniai komponentai, apie kuriuos dažniausiai girdite, tačiau neturime pamiršti ir šių dalykų:

Pluoštas: maistinės skaidulos yra labai svarbios žarnyno sveikatai ir skatina sotumo jausmą, todėl puikiai tinka laikantis mažai kalorijų turinčios dietos.
Antioksidantai: šios medžiagos gali kovoti su laisvaisiais radikalais ir apsaugoti organizmą nuo neigiamo jų poveikio, pavyzdžiui, pavyzdžiui, senėjimo požymių.
Vanduo: dažnai pamirštama, kad vanduo taip pat yra mitybos principų dalis, į kurią reikia atsižvelgti. Jis yra maisto produktuose, kuriuos paprastai valgome, tačiau reikia vartoti didesnę dozę, kuri yra apie 2 litrus per dieną.

Sveikas maistas kaip gyvenimo būdas

Mes matėme pagrindinius mitybos komponentus, bet kaip jie „susirenka“ taip, kad būtų laikomasi sveikos ir subalansuotos mitybos? Visų pirma, subalansuota mityba turi būti įvairi: negalima atmesti kai kurių mitybos principų, pavyzdžiui, angliavandenių, juos pakeičiant kitais, pavyzdžiui, baltymais. Trumpai tariant, reikia valgyti šiek tiek visko, laikantis kai kurių pagrindinių taisyklių kad diena iš dienos jie tampa įpročiais, į kuriuos net nebekreipiama dėmesio ir kurie formuoja sveiką gyvenimo būdą. Tarp jų, be abejo, yra tai, kad vidury ryto arba po pietų su malonumu valgote tik sunkius patiekalus ir užkandžius: dažnai daugelis žmonių maistą laiko išėjimu, jie valgo dėl priežasčių, susijusių su stresu ar įtampa, ir rizikuoja patekti į maisto disbalansą. ir pirmenybę teikti nesveikam maistui.

Sveiką ir subalansuotą mitybą visada turi lydėti fizinė veikla. Nesvarbu, ar tai intensyvios sporto šakos, tokios kaip bėgimas ar bokso boksas, ar akivaizdžiai lengvesnės disciplinos, tokios kaip švelni gimnastika ir joga, ar net paprastas pasivaikščiojimas, išlikite judrūs - tai naudinga ne tik mūsų kūno, bet ir mūsų proto sveikatai.

Vaisiai ir daržovės

Dabar pažiūrėkime, kurie yra geriausi skirtingų maisto kategorijų maisto produktai, pradedant vaisiais ir daržovėmis, kurios visada buvo laikomos tikromis mūsų gerovės sąjungininkėmis. Štai vaisiai ir daržovės, kurie turi didžiausią naudą:

Brokoliai: tarp daugiausiai savybių turinčių daržovių jie išsiskiria. Brokoliuose yra sulforafano, antioksidanto, kuris, remiantis kai kuriais tyrimais, gali užkirsti kelią įvairiems vėžio atvejams, pvz., Leukemijai, ir atlikti organizmo detoksikacinę funkciją. Kad šios priešvėžinės savybės būtų „nepažeistos“, ekspertai rekomenduoja jas virti garuose, nes verdant verdančiame vandenyje iš dalies juos išsklaidyti.
Žiediniai kopūstai: turi savybių ir privalumų, panašių į brokolius, tačiau, be to, juose yra daug maistinių skaidulų, puikiai tinkančių tinkamai žarnyno veiklai.
Dumbliai: tik neseniai į daugelio mūsų mitybą patekę dumbliai yra svarbus baltymų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų, tokių kaip kalcis, geležis, fosforas ir kalis, šaltinis. Jie turi mažai kalorijų ir yra naudingi žarnyno florai.
Pomidorai: juose gausu vitaminų, ypač vitamino C ir A, taip pat juose yra daug antioksidantų, vertingų prieš laisvuosius radikalus. Pomidorai taip pat skatina širdies sveikatą ir kovoja su uždegimu.
Mėlynės: visos uogos naudingos mūsų gerovei, tačiau mėlynės, ypač raudonos, turi „kraštą“. Juose yra daug polifenolių ir jie yra vienas iš antioksidacinių maisto produktų, pasižyminčių priešuždegiminėmis savybėmis. Jie naudingi širdžiai, kraujagyslėms ir kapiliarams.

Angliavandenių pasirinkimas

Pastaraisiais metais vis dažniau propaguojama baltyminė dieta, kuria siekiama beveik visiškai neįtraukti angliavandenių, kurie laikomi maistinėmis medžiagomis „prieš“ svorio metimą. Tačiau angliavandenių pašalinimas ar drastiškas jų mažinimas yra ne tik neteisinga, bet ir pavojinga sveikatai. Mes jau sakėme, kad jie yra pagrindinis energijos šaltinis ir yra būtini visiems, ypač tiems, kurie daug sportuoja. Todėl mūsų sveiko maisto sąraše jų negalima ir nereikėtų atmesti, ypač šie:

Pilno grūdo duona ir makaronai: nerafinuoti jie išlaiko visas savo sudedamųjų dalių savybes. Javuose gausu vitaminų, mineralų ir skaidulų, naudingų žarnynui ir ne tik.
Avižos: Kitas grūdų maistas, naudingas jūsų sveikatai, yra avižos. Tai puikus angliavandenių, bet ir skaidulų, kovojančių su bloguoju cholesteroliu, ir baltymų šaltinis. Jis skatina virškinimą ir turi galingą priešuždegiminį poveikį, galintį apsaugoti mus nuo navikų ir slopinti vėžio ląstelių dauginimąsi.

Sveikiausi baltymai

Vaikai, atsakingi už medžiagų apykaitą, raumenų gerovę ir kūno energijos atsargas, yra labai svarbūs vaikams. Baltymai yra suskirstyti į gyvūnus ir daržoves pagal jų kilmę. Gyvūninės kilmės baltymų atveju pastaraisiais dešimtmečiais atlikti tyrimai parodė, kaip geriau teikti pirmenybę balta mėsa, o ne raudona, kurioje būtų liesesnių ir sveikesnių baltymų.

Mėlyna žuvis: iš visų gyvūninių baltymų pirmenybė teikiama žuvims. Jame gausu Omega 3 ir Omega 6 riebalų rūgščių, kurios yra svarbios palaikant stabilumą ir prireikus padidinant teisingą gerojo cholesterolio kiekį kraujyje.
Lašiša: nepaisant to, kad ji yra baltymų šaltinis, ji garsėja dideliu Omega-3 riebalų rūgščių kiekiu, kuris yra vienas iš sveikųjų riebalų. Iš tiesų, Omega-3 riebalai turi įvairių privalumų kraujospūdžiui, smegenų ir širdies sveikatai.
Avinžirniai: kaip ir kiti ankštiniai augalai, yra puikus augalinių baltymų šaltinis. Juose gausu magnio ir folio rūgšties, kurie mažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje. Be to, jie gali turėti apsauginį poveikį širdžiai, sumažindami širdies priepuolio ir insulto riziką.
Lęšiai: jie turi daug geležies, turi priešvėžinių savybių ir yra ankštiniai augalai, turintys didžiausią antioksidantų kiekį.
Kvinoja: puikus augalinės kilmės baltymų šaltinis, kvinoja padeda išlaikyti raumenis aktyvius ir reguliuoti medžiagų apykaitos pusiausvyrą.

Maisto produktai, kurių reikia vengti

Pabaigoje išsiaiškinkime, kurie maisto produktai nėra sveiki maisto produktai ir kurių geriau būtų visiškai neįtraukti į savo racioną arba jų visiškai atsisakyti.

Supakuoti ir pramoniniai produktai: užkandžiai, greitas maistas, saldūs ir pikantiški užkandžiai serijoje yra vieni iš mūsų sveikatos priešų. Tai visi produktai, kuriuose yra daug konservantų, dažnai labai sūrių ir per daug hidrintų riebalų, arba tie lipidai, kurių vartojimas gali padidinti širdies ligų riziką.
Druska: sakyti, kad druska apskritai yra bloga, yra neteisinga. Tiesą sakant, tai yra natrio šaltinis, mineralinė druska, kuri tinkamu kiekiu suteikia mums įvairių privalumų. Tačiau mūsų organizmui reikalingos druskos dozės jau yra natūraliai esančios mūsų vartojamuose maisto produktuose, todėl nebūtina jos dėti į mūsų gaminamus patiekalus. Norėdami pagardinti patiekalus, turėtume teikti pirmenybę aromatinėms žolelėms ar prieskoniams, tokiems kaip imbieras, ciberžolė ir aitriosios paprikos.
Pertekliniai pagardai: akivaizdu, kad mums reikia pagardų, kad galėtume virti, tačiau sveikam gyvenimo būdui turėtume neįtraukti pernelyg riebių, tokių kaip sviestas ir margarinas. Ekspertai rekomenduoja aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų, ypač žalią ant atskirų patiekalų. Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus turi priešuždegiminių savybių ir yra daug antioksidantų. Tai taip pat padeda sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį organizme.
Alkoholiniai ir (arba) fasuoti gėrimai: kaip ir kiti pramoniniai produktai, šiuose gėrimuose taip pat yra konservantų ir saldiklių pertekliaus.

Žymos: Formoje Horoskopas Tėvystė