JRE nacionalinis kongresas, Udine

Emanuele Scarello perduoda estafetę „Imperijos“ restorano „Agrodolce“ virėjui ir savininkui Andrea Sarri, kuris pareiškė: „Man, svajojusiam būti vienu iš jaunųjų restoranų atstovų dar prieš pradedant lankyti gastronomijos vadovus, man garbė būti atstovu spaudai. ir visų asociacijos narių atstovas “.

Todėl naujas skyrius, pradedant nuo paties vadovo, kuris 2012 m. Nuspalvintas raudona spalva, yra metai, kai įeina nauji jauni virėjai, kurie tampa didelės JRE šeimos dalimi ir pasiekia 85, iš kurių 57 yra eiliniai nariai ir 28 mokesčiai.

Štai nauji „gimę“:

Marianna Vitale iš „Sud“ restorano Kvarte (NA), kuri kartu su vyru someljė Pino Esposito pasirinko atnešti aukštąją virtuvę į tai, kas paprastai laikoma periferiniu miestu.

Antonia Klugmann, iš restorano L "Argine di Dolegna del Collio (GO), tikro tvaraus maitinimo šalininkas, nes artimų sodų filosofija, iš kurios jis semiasi ingredientų, kuriuos naudoja savo virtuvėje.

Fabrizio Ferrari, iš restorano „Al Porticciolo 84“ Lecco, su savo virtuve, kuri daugiausia traukia aplink žuvį, kuri yra interpretuojama vaizduotės ir grakščios rytietiškos įtakos, taip pat kartu su daugiau nei 180 etikečių, skirtų kiekvienam kūriniui pagerinti.

Marianna Pillan iš „Zenzero“ restorano Grumolo delle Abbadesse (VI), kuri pasirenka nulinio kilometro ingredientus, kad interpretuotų teritoriją šiuolaikiškai.

Christian Milone, iš Trattoria Zappatori Pinerolo mieste (TO), jaunas pažadas Pjemonto maitinimo įstaigoms, kuris savo modernios vizijos dėka restoraną projektuoja į meistriškumo ir gastronominių naujovių pasaulį.

Arcangelo Tinari ir Angela Di Crescenzo iš „Villa Maiella“ Guardiagrele mieste (CH), kurie pavertė restoraną iš šeimos trattorijos į vieną žinomiausių Abruco restoranų.

Trumpai tariant, 2012 -ieji, kurie prasideda daugybe naujovių ir neabejotinai žada būti kupini renginių ir iniciatyvų, kurių tikrai nepraleisti.