7 priežastys, kodėl sviestas yra jūsų draugas ir neturėtų būti demonizuojamas
Ar jaučiatės kaltas vien išgirdęs apie sviestą? Ar jau įsivaizduojate, kaip riebalai nusėda ant klubų ir sėdmenų? Tai kalta dėl šio brangaus ir natūralaus maisto 50 metų demonizavimo, kurį pagaliau iš naujo įvertino mitybos specialistai, mokslininkai, maisto gaminimo ekspertai ir žvaigždės šefai, kurie „Expo 2015“ metais paskelbė galutinę jo reabilitaciją.
Ir tik pastarosiomis dienomis tai buvo aptarta Milane per konferenciją „Didžioji sviesto išpirkimas“, kurios metu taip pat kalbėjo profesorius Pier Luigi Rossi, maisto mokslų medicinos specialistas, Davide'as Scabinas, daugelio žvaigždžių virėjas. ir restorano virėja Marianna Vitale Pietų.
Taigi kodėl jūs turite jį grąžinti prie savo stalo? Štai 7 geros priežastys tai padaryti nedelsiant.
1. Tai natūralu
Sviestas yra vandens ir lipidų molekulių emulsija. Tai natūralus maistas, kurio maistinės savybės leidžia jį gerai toleruoti net tiems, kurie kenčia nuo maisto alergijos.
Taip pat žiūrėkite
2. Jame gausu vitamino D
Sviestas yra gerai virškinamas maistas, kuriame yra labai mažai laktozės ir daug svarbių vitaminų (A, E, K). Negana to: tai vienas iš nedaugelio maisto produktų, kuriame yra vitamino D, šiandien dėl savo veikimo prilyginamo steroidiniams hormonams. Vitaminas-hormonas D veikia kaulų vientisumą, o novatoriškiausi moksliniai tyrimai parodė jo pagrindinį vaidmenį imuninei sistemai.
3. Tai svarbu augimui
Riebalų rūgštys (įskaitant Omega 3 ir Omega 6), esančios svieste, prisideda prie gyvų organizmų ląstelių augimo ir nuolatinio atsinaujinimo. Todėl sviestas yra gyvybiškai svarbus maistas, tinkantis sparčiai augančiam organizmui, pavyzdžiui, vaikui ar paaugliui, taip pat yra brangus sąjungininkas raumenų, atliekančių fizinę veiklą, raumenims.
4. Jis turi mažiau kalorijų nei aliejus
Mitybos požiūriu, 10 gramų sviesto dalis suteikia mažiau kalorijų nei ta pati pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus dozė: 75 kalorijos sviestui, 90 kalorijų aliejui. Priežastis? Svieste, kuris yra emulsija, yra apie 15 % vandens, o aliejuje nėra vandens, tik riebalai.
5. Tai gerai!
Pienas yra vienas nuostabiausių ir sudėtingiausių gamtos darbų. Pagrindinė gyvenimui. Sviestas yra kilniausia dalis, kurioje slypi visa jo energetinė galia, aromatai ir skoniai.
6. Labiau save tenkinkite
Svieste yra gyvūninių riebalų, kurie yra natūralūs ir todėl geresni už augalinius, taip pat todėl, kad jie beveik iš karto suteikia sotumo jausmą.
7. Ar tai nuo vėžio (galbūt)
Remiantis naujausiais tyrimais, netgi atrodo, kad sviestas yra naudingas kovojant su vėžiu, nes jame yra antikancerogeninių riebalų rūgščių, kurias karvės gamina valgydamos žolę.
Žalia šviesa jūsų sviestui patiekaluose. Žinoma, visada saikingai ir pasirenkant tą, kuris pagamintas iš aukštos kokybės žaliavų, tokių kaip, pavyzdžiui, „Brazzale Group“, pagamintas iš labai šviežios išcentrinės grietinėlės ir suplakamas per 24 valandas po melžimo.