Cronut, kai susitinka raguoliai ir spurgos
Bet kas yra cronut? Jis apibūdinamas kaip hibridas tarp sluoksniuoto raguolio ir spurgos, klasikinės amerikietiškos keptos spurgos.2013 m. Gegužės 10 d. Dominique'o išradimas buvo pristatytas jo Niujorko konditerijos parduotuvėje ir per labai trumpą laiką jis pasiekė tarptautinę šlovę žiniatinklyje esančio tam tam, kuris pasiekė visą pasaulį.
Sėkmė yra tokia didelė, kad Niujorko konditerijos parduotuvę kasdien puola šimtai žmonių, tikėdamiesi, kad pavyks pasiimti tokią, kurią, be kita ko, reikia nedelsiant suvalgyti, kad galėtumėte visiškai mėgautis jos kvapu, pleiskanojimu ir skoniu.
Akivaizdu, kad tai, kad tai naujas ir toks populiarus desertas, reiškia, kad gurmanų ir maisto tinklaraštininkų visata iš karto pradėjo ieškoti tobulo recepto, kuris leistų gauti kuo ištikimesnį originalų rezultatą.
Žemiau siūlome tai, kas visada internete yra viena populiariausių! Praktika ir ... geras pasiruošimas!
Ingredientai:
170 ml (3/4 stiklinės) šilto pieno
1 arbatinis šaukštelis sausų mielių
80 g (1/3 puodelio) cukraus
2 kiaušiniai
1 šaukštelio vanilės ekstrakto
290 g + 40 dienų (3 ir 12 puodelių) miltų
1 arbatinis šaukštelis druskos
225 g (1 puodelis) sviesto kambario temperatūroje
1. dubenyje sumaišykite pieną ir mieles. Taip pat įpilkite cukraus, kiaušinių ir vanilės ir gerai išmaišykite. Taip pat įpilkite miltų (iš pradžių tik 1 puodelis), o po to dar 2 su puse puodelio, kol mišinys taps lygus ir elastingas
2. suvyniokite mišinį į nedidelę plėvelę ir palikite šaldytuve bent 30 minučių pailsėti
3. įpilkite likusių miltų ir sviesto, plakite juos kartu, kol jie taps paveiksle esančios konsistencijos
4. Tešlą iškočiokite į maždaug pusės centimetro storio ir maždaug 32 cm x 20 cm pločio stačiakampį ir ant viršaus pabarstykite sviesto mišinį
5. Sulenkite jį į tris dalis su sviestu padengta dalimi viduje
6. vėl iškočiokite, sukurdami kitą stačiakampį
7. vėl sulenkite jį per tris ir palikite dar 30 minučių pailsėti šaldytuve
8. po pusvalandžio tęskite tešlą ir dar du kartus atlikite tas pačias raukšles, tada vėl pusvalandį šaldytuve ir dar kartą sulenkite. Tada apvyniokite ir atvėsinkite bent vieną valandą arba per naktį.
9. iškočiokite tešlą iki maždaug 2 su puse cm aukščio ir supjaustykite į spurgos formą (arba norimą formą)
10. kepkite augaliniame aliejuje kepimui. Išimkite juos iš aliejaus, kai jie bus auksiniai, ir pabarstykite cukrumi (galbūt pagardintą cinamonu). Valgykite dabar!