Natūralūs saldikliai: kuriuos pasirinkti?
Natūralūs saldikliai yra tikrai protingas pasirinkimas. Žinodami juos visus, galite skirtis ir laikas nuo laiko pasirinkti tinkamiausią jūsų ruošiamam preparatui. Bet kokiu atveju, jei norite numesti svorio laikydamiesi dietos, būtina sumažinti cukraus kiekį ir atkreipti dėmesį į tai, ką valgote. Kai kurie maisto produktai gimsta su cukrumi, net jei atrodo lengvi ir neįtartini: žiūrėkite vaizdo įrašą ir atraskite juos, kad nepriimtumėte cukraus pertekliaus!
Natūralūs saldikliai: saldinkite mažiau maisto produktų ir gėrimų
Be to, kad pirmenybė teikiama natūraliems saldikliams, svarbu saldinti daug mažiau nei esame įpratę tiek prie maisto produktų, tiek prie gėrimų. Todėl geriausias pasirinkimas yra kuo labiau sumažinti cukraus vartojimą ir kenksmingo maisto, pvz., Užkandžių, vartojimą, ypač nerekomenduojama vaikams, kurie valgo daug. Jie turėtų būti pakeisti naminiais sausainiais ar saldumynais be daug rafinuotų angliavandenių ir cukraus. laikydamiesi dietos, daugelis vaikų, užaugę, rizikuoja nutukti, kai dar yra labai maži ir suaugę kenčia nuo medžiagų apykaitos ligų. Vaikų nutukimas mūsų šalyje yra labai paplitęs. Todėl tėvai turi sekti savo mitybą, vengti šių produktų ir gėrimų, kuriuose gausu cukraus. Didelis cukraus vartojimas kenkia organizmui.Geriausias natūralus saldiklis, kurį rekomenduoja dietologai, yra medus, nedideliais kiekiais.Tai maistas, prie kurio žmogus šimtmečius buvo fiziologiškai pripratęs. Neabejotinai medus yra daug kalorijų turintis maistas, tačiau turi puikią maistinę vertę, palyginti su rafinuotu cukrumi ir nenatūraliais saldikliais. Be to, jis turi priešuždegiminį ir antibakterinį poveikį. Stevia rebaudiana, kilusios iš Pietų Amerikos, lapai yra mažai kaloringas saldiklis, tačiau rinkoje esantis pramoninis produktas nėra natūralus, todėl juo nereikėtų piktnaudžiauti. Lapas turi būdingą aromatą tarp mėtų ir saldymedžio ir netinka prie kai kurių maisto produktų, ypač su kava. Rafinuotas produktas taip pat yra salyklo sirupas, gaunamas iš javų. Geriausi dietologai pataria atsisakyti visų rafinuotų cukrų. Dirbtinių saldiklių apskritai negalima vartoti. Tiesą sakant, net jei jie nesuteikia kalorijų, jie taip pat padidina nutukimo tikimybę, neatlieka „teigiamo veiksmo“ žmogaus organizme. Kalbant apie šių medžiagų kancerogeninę galią, jei jos naudojamos retai ir ne dideliais kiekiais, rizika yra mažesnė; jei jis nuolat naudojamas daugelį metų, akivaizdžiai daugiau. Visas cukranendrių cukrus, priešingai nei burokėlių cukrus ir rafinuotas cukranendrių cukrus, neturi tauriųjų maistinių medžiagų, yra tamsiai smėlio spalvos, šiek tiek saldymedžio skonio, yra mažiau saldus ir dėl to jis yra mažiau universalus; jis kainuoja daugiau. Rafinuotas cukranendrių cukrus Burokėlių cukrus ir rafinuotas cukranendrių cukrus turi tas pačias savybes.
Taip pat žiūrėkite
Natūralūs saldikliai: augalinės kilmės be rafinavimo, be dirbtinių medžiagų
Skirtingai nuo kitų natūralių saldiklių, medui nereikia dirbtinių rafinavimo procesų, jis aprūpina vitaminais ir mineralais, galite rinktis iš skirtingų aromatų, jis turi baktericidinę galią. Jis kainuoja daugiau nei cukrus, tačiau yra mažiau universalus. Salyklo cukrus, kurio aromatas priklauso nuo kilmės grūdų rūšies, taip pat turi vitaminų, mineralų ir kai kurių baltymų; jis yra mažiau saldus ir mažiau universalus nei cukrus ir brangesnis už kitus natūralius saldiklius.Klevų sirupas yra energingas, valomas, mažai kaloringas, palyginti su kitais natūraliais saldikliais, jame yra mineralų ir vitaminų. Kaina yra didesnė nei kitų saldiklių. Dėl labai didelio fruktozės kiekio agavos sirupas nėra laikomas sveiku. Be to, jo natūralus maistinių medžiagų kiekis iš dalies pasikeičia ir išsisklaido rafinuojant. Jis kainuoja daugiau nei baltasis cukrus, nepaisant to, kad turi beveik tas pačias kalorijas ir glikeminę vertę. Rafinavimas neturėtų būti laikomas tikras natūralus saldiklis.
Melasa gaunama iš cukranendrių arba burokėlių cukraus, joje gausu vitaminų ir mineralų. Sudėtyje yra sacharozės, fruktozės, gliukozės, kalio ir ląstelienos. Anksčiau pramonė ir prekyba labai sumažino kitų saldiklių, išskyrus baltąjį cukrų, gamybą dėl ribotos rinkos paklausos. Pavyzdžiui, šiandien nelabai paplitęs obuolių sirupas yra puiki alternatyva cukrui - natūraliam, turtingam mineralinių druskų saldikliui. ir vitaminų, taip pat puikiai tinka pyragams, bet sunku rasti rinkoje. Tai labai lengvai virškinamas produktas, tinkamas vaikams ir kenčiantiems nuo vėsinimo problemų.
Natūralūs saldikliai: visada sveikesni nei dirbtiniai mažai kaloringi
Dirbtiniai mažai kalorijų turintys saldikliai nesuteikia kalorijų, nes jų saldiklio galia yra labai didelė. Tiek aspartamas, tiek sukralozė iš naujausių tyrimų neatrodo kaip kancerogeninis poveikis žmonėms; tačiau tyrimai tęsiami ir šie dirbtiniai saldikliai vis dar kelia tam tikrų keblumų, tarsi jie būtų vartojami ilgą laiką ir dideliais kiekiais, jie gali neigiamai paveikti cukraus apykaitą. Mes kalbame apie natūralius saldiklius, kai jie išgaunami iš gamtoje esančių augalų ar daržovių, jie nėra rafinuojami ir nėra apdorojami dirbtinėmis medžiagomis, kurios jas keičia. Kai kurie natūralūs saldikliai turi mažą glikemijos indeksą, kiti aukštesni, tačiau jie tikrai yra sveikesni nei rafinuotas cukrus ar dirbtinis mažai kalorijų turintis cukrus. Tarp natūralių saldiklių, be stevijos lapų, viso cukranendrių cukraus, klevų ar agavų sirupų, ryžių ar miežių salyklo, yra viso kokoso cukraus, ksilitolio ir eritritolio. Kokosų cukrus gaunamas iš kokosų nucifera delno žiedų, turtingas cinko ir kalio, sacharozės nėra labai daug. Jis turi vaisių skonį. Ksilitolis ir eritritolis palaiko žemą glikemijos indeksą net gaminant maistą, todėl taip pat tinka pyragams ir saldumynams ruošti. Ksilitolis daugiausia išgaunamas iš beržų, bet taip pat iš braškių, aviečių ir kviečių. Ksilitolis, kaip ir rafinuotas baltasis cukrus, neturi vitaminų ir mineralų, tačiau tai yra sveikesnė sacharozės alternatyva. Eritritolio saldinimo galia yra mažesnė nei baltojo cukraus ir ji yra mažiau energinga nei sacharozė, tačiau neveikia „insulino ir tinka diabetikams arba tiems, kuriems gresia pavojus, dietai. Jis neskatina dantų ėduonies; dažnai naudojamas kramtomajai gumai ir saldainiams be cukraus.
Kur nusipirkti natūralių saldiklių?
Jei ieškote natūralių saldiklių, toliau pateikiame keletą naudingų nuorodų, kaip tęsti pirkimą.
Ekologiškų saldiklių sirupas - „Amazon“ už ypatingą kainą!
100% grynas stevijos saldiklis - specialus „Amazon“ pasiūlymas!
Natūralus datulių sirupo saldiklis - sužinokite jo kainą „Amazon“!
Beržo ksilitolio natūralus saldiklis - raskite specialų pasiūlymą „Amazon“!
100% natūralus eritritolis siūlomas „Amazon“!
Kodėl patartina rinktis natūralius saldiklius
Natūralūs saldikliai turi daug naudos sveikatai. Visų pirma, juos vartojant, įsisavinami visi kilmės augalų vitaminai, mineralinės druskos ir naudingas maistinis turinys. Be to, nevalgote sintetinio cukraus ar cukraus, apdoroto toksiškomis cheminėmis medžiagomis, kurios gali uždegti audinius. Kalbant apie molekulių sudėtį, nėra jokio skirtumo tarp baltojo cukraus ir cukranendrių cukraus. Kadangi jiems būdinga molekulė yra tos pačios rūšies angliavandeniai, sacharozė. Jie yra du dažniausiai naudojami saldikliai kavai, arbatai ir įvairiems gėrimams. ir visų rūšių pyragai, saldainiai ir sausainiai. Cukranendrių cukrus gali būti daugiau ar mažiau rafinuotas. Kai jis yra labai rafinuotas, jis nėra toks sveikesnis, nei gaunamas iš burokėlių, o ne iš cukranendrių statinės, nes jame yra beveik sacharozės. tas pats ir kalorijų. Gintaro spalvos cukranendrių cukrus gaunamas iš melasos likučių, kai karamelė net nenaudojama kaip priedas tamsesnei spalvai imituoti. rafinuota, bet gaunama tik spaudžiant, grūdai yra didesni, tamsesni; mažesnis sacharozės kiekis ir didesnis maistinių medžiagų kiekis, pavyzdžiui, vitaminų ir mineralinių druskų bei skaidulų, kurios gali dar labiau sumažėti glikemijos indeksas, geriau absorbuojantis cukrų.
Baltasis cukrus ir visas cukranendrių cukrus
Visas cukranendrių cukrus yra puikios kokybės saldiklis, kuris taip pat suteikia mažiau kalorijų; dėl savo universalumo jis labai tinka pakuoti saldumynus ir saldinti. Skoniui, kuriam būdingas lengvas saldymedžio aromatas, įtakos gali turėti kilmės sritis ir metų sezonas. Tai nereiškia, kad juo galima piktnaudžiauti, nes jis visada yra saldiklis, kuriame yra sacharozės. Naudojant bet kokio tipo saldiklius, būtina žinoti, kaip saikingai elgtis, tačiau palaipsniui turėtumėte pratintis pašalinti baltąjį cukrų arba sacharozę, disacharidą, dažniausiai naudojamą saldiklį maisto produktuose, kuriuos paprastai vartojame. Piktnaudžiavimas baltu cukrumi gali turėti rimtų pasekmių, tokių kaip diabetas ar medžiagų apykaitos sutrikimai. Žmonėms, turintiems virškinimo trakto problemų, jie gali sukelti pilvo dujas, pilvo įtampą, vidurių pūtimą ir kolitą, pažeidžiant bakterinę florą. Baltasis cukrus iš pradžių neturi šios spalvos, tačiau prieš parduodant jis yra rafinuotas.
