Ar krekeriai storina jus, ar galite juos valgyti laikydamiesi dietos?
Krekeriai yra maistas, pagamintas iš javų miltų, vandens, druskos, aliejaus ir kvapiųjų medžiagų. Jie labai paplitę ant mūsų stalų, nes paprastai laikomi sveikesniais ir maistingesniais nei duona; rinkoje jų yra visokių: rupių miltų, su žolelėmis, su ryžiais, be druskos, ... Ar tikrai esate tikri, kad jie yra dietos sąjungininkai? Jei norite sužinoti apie kitus sveikus maisto produktus, kurie storina, nepraleiskite vaizdo įrašo.
Kaip gaminami krekeriai
Krekeriai yra keptas produktas, paprastai naudojamas kaip duonos pakaitalas. Juose, kaip ir duonoje, yra daug angliavandenių, tačiau jie taip pat turi daug riebalų ir druskos, taip pat neturi didelės sotumo galios, nes juose yra mažai ląstelienos. Tie, kurie laikosi dietos, pageidauja pilno grūdo krekerių ir nesūdytų krekerių ant paviršiaus, kad sumažintų kalorijų kiekį, tačiau yra ir mažiau riebių alternatyvų, pavyzdžiui, ryžių pyragaičių, kurie kartu su vaisiais yra puikus užkandis, kuris jūsų neapsunkina.
Pavyzdžiui, „Mulino Bianco“ pilno grūdo krekerių pakuotėje yra apie 104 kcal, o viso „Misura“ prekės ženklo miltų yra 156 (tačiau, palyginti su „Barilla“, pakuotėje yra dar vienas krekeris). , paprastesnėse versijose kalorijų kiekis yra nuo 100 iki 150. Jei pasirenkame sudėtingus ir daug ingredientų turinčius krekerius, tokius kaip aromatizuoti, sūrio, prieskonių ar sėklų krekeriai, žymiai padidėja riebalų ir cukraus kiekis.
Taip pat žiūrėkite
Kaip gaminami krekeriai? Tai yra jų sudedamosios dalys ir maistinės vertės:
- Miltai. Paprastai naudojami kviečiai, tačiau yra ir krekerių, kurių pagrindą sudaro rupūs miltai arba kiti javų miltai, tokie kaip ryžiai ar kukurūzai.
- druskos
- Krioklys
- Aromatai
Namų ar amatininkų gaminiai paprastai gaminami tik iš šių ingredientų ir kaip pagrindinis riebalas naudojamas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, tačiau pramoniniai produktai gali būti daug turtingesni sočiųjų riebalų ir cukraus.
100 g krekerių maistinės vertės yra šios:
- 9,4 g baltymų
- 6 gramai vandens
- 10 gramų riebalų
- 80 gramų angliavandenių
- 2,8 gramo ląstelienos
Analizuodami šio maisto mitybos lentelę, suprantame, kad pagrindinis elementas yra angliavandeniai, todėl krekeriai yra puikus maistas tiems, kuriems reikia energijos. Tačiau juose taip pat yra labai daug natrio ir mažai ląstelienos: tai paaiškina, kodėl, pavalgius pakelio krekerių, dažnai vis dar esame alkani.
Be to, angliavandeniai, sudarantys šį maistą, turi aukštą glikemijos indeksą - tai savybė, dėl kurios labai greitai padidėja cukraus kiekis kraujyje ir po trumpo laiko jaučiamas alkio troškimas.
Tiems, kurie nori išlaikyti glikemijos indeksą, būtų tinkamiau vartoti sveikus krekerius, nes buvo įrodyta, kad nesmulkintų grūdų vartojimas padeda išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje.
Geriau duona ar krekeriai, kad nepriaugtumėte svorio?
Dauguma žmonių yra įpratę vietoj duonos naudoti krekerius, įsitikinę, kad jie yra labiau dietiniai. Iš tikrųjų taip nėra; pakanka palyginti 100 gr krekerių mitybos lentelę su įprastos duonos ekvivalentu, kad suprastumėte, jog pastarosios sotumo indeksas yra daug didesnis. Tiesą sakant, duonoje yra daug daugiau vandens ir daugiau skaidulų nei krekeriuose. Ir net kalbant apie rupių miltų alternatyvas, krekeriai vis tiek yra mažiau sotūs nei rupi duona.
Tai jokiu būdu nereiškia, kad kartkartėmis suvalgyti pakelį krekerių kenkia dietai, tačiau mintis, kad jie yra tinkamesni svorio netekimui, yra duona. Šis pramoninis maistas, kuriame dažniausiai gausu sočiųjų riebalų, galima palyginti su džiūvėsėliais: iš tikrųjų juose yra mažai ląstelienos ir mažai vandens, jie yra „sausas“ maistas, kaip paprastai apibrėžiama. Kaip ir džiūvėsėliai, krekeriai taip pat nesukelia to sotumo jausmo, kurį duona. labai lengva persivalgyti ir suvalgyti daugiau krekerių nei turėtume.
Kokius krekerius valgyti, kad nenutuktų
Atsižvelgiant į tai, kad, kaip ir visi maisto produktai, krekeriai nepadaro jūsų storos, jei jų nevartojate per daug, taip pat tiesa, kad šis maistas gali sukelti druskos ir riebalų perteklių. Norint apriboti suvartojamų kalorijų kiekį (taigi ir nepriaugti svorio), galima imtis tam tikrų atsargumo priemonių:
- rinkitės tik mažai natrio krekerius. Geriau teikti pirmenybę nesūdytiems krekeriams ant paviršiaus, kad druska būtų kontroliuojama. Druskos krekeriai ant paviršiaus atneša per daug natrio, todėl atkreipkite dėmesį į etiketę.
- krekerius vartokite kartu su vaisiais, o ne su kitais labai daug druskos turinčiais maisto produktais, tokiais kaip žalias ir virtas kumpis.
- kad skatintumėte skaidulų vartojimą, valgykite viso grūdo krekerius, kurių glikemijos indeksas yra mažesnis nei tų, kurių sudėtyje yra 00 miltų.
- mitybos požiūriu patikrinkite ant pakuotės išvardytus ingredientus ir pasirinkite alternatyvą, kurioje yra mažiausias sočiųjų riebalų kiekis.
