Valgykite ekologiškai

Ekologiškas maistas: kas tai?

„Ekologišku“ galima vadinti tik maisto produktus ir produktus, pažymėtus „Ekologiško žemės ūkio“ ženklu, griežtai reglamentuojamu Italijos valdžios institucijų. Šis ženklas patvirtina, kad šių maisto produktų gamyboje naudojama auginimo ir veisimo praktika, kuri gerbia aplinką ir žmonių bei gyvūnų sveikatą.

Vaisiai, daržovės ir javai gaunami iš sėklų be GMO ir auginami be pesticidų ar cheminių trąšų. Taigi ekologiniame žemės ūkyje naudojami natūralesni gamybos metodai: sėjomaina, ekologiškų medžiagų perdirbimas ir pagarba sezonams.

Taip pat žiūrėkite

Sveika mityba: 8 taisyklės, kaip tinkamai maitintis

Ką valgyti, kai labai karšta

Dieta ir sporto salė: ką valgyti prieš ir po sporto salės

Taip pat mėsa, žuvis, kiaušiniai ir pienas gaunami iš ūkių, kuriuose draudžiama naudoti augimo hormonus ir neekologiškus gyvūnų miltus. Antibiotikai naudojami pagrįstai, o gyvūnai turi turėti pakankamai vietos padoriai gyventi.

Kalbant apie ekologiškus perdirbtus produktus (pieno produktus, sausainius, paruoštus patiekalus ...), reglamente reikalaujama, kad juos sudarytų ne mažiau kaip 95% ekologiško ūkininkavimo ingredientų. Juose nėra GMO, chemikalų, maisto priedų ar konservantų.

„Ekologiškos dietos privalumai

Ekologiški produktai tampa vis sėkmingesni, nes jie suteikia įdomių garantijų:

• Pagarba gamtinei ir gyvūnų aplinkai.Ekologinis ūkininkavimas yra viena iš stiprių sąžiningos prekybos plėtros vietų. Tai padeda sumažinti taršą, be kita ko, susijusią su pesticidų ir nitratų naudojimu.
• Toksiškų medžiagų nebuvimas. Naudodami šiuos produktus jums nereikės nerimauti, kad jie maitinsis GMO, trąšų likučiais ir pesticidais: juose nėra.
• Intensyvesnis skonis. Nepakeistas maistas, o ypač vaisiai ir daržovės, įgyja savo originalų skonį.
• Geresnis mitybos suvartojimas. Nors šiuo požiūriu skirtumas su klasikiniais produktais nėra ypač reikšmingas, naujausi tyrimai rodo, kad ekologiški maisto produktai suteikia daugiau mikroelementų. Taigi bulvėse, pomidoruose, persikuose, obuoliuose, salotose, kopūstuose, špinatuose ... yra šiek tiek daugiau vitamino C, magnio, geležies ir polifenolių. Kita vertus, mėsa, žuvis ir pieno produktai yra turtingesni Omega 3.

Trūkumai

Kas yra minusas?

• Aukštos kainos. Geros žemės ūkio praktikos laikymasis kainuoja ir logiškai veikia šių produktų pardavimo kainas. Taigi ekologiškas išlieka 20-30% brangesnis nei įprasti produktai.
• Trumpesnis saugojimo laikas. Ypač mėsos, žuvies ir pieno produktų atžvilgiu dėl mažesnio konservantų kiekio natūraliai sutrumpėja laikymo laikas.
• Ryškesnis skonis. Kas tam tikra prasme yra privalumas, kažkam tai gali būti nepatogumas. Pavyzdžiui, ekologiška duona, pagaminta iš rupių miltų, turi ypatingą skonį, kuris patinka ne visiems. Tas pats ir su pieno produktais.

Ekologiško maisto pasirinkimas pirmiausia turi būti įprotis, kuriuo siekiama gerbti aplinką ir savo sveikatą.

Dar nedaug žinoma apie pesticidų, priedų ir cheminių konservantų poveikį organizmui; bet kokiu atveju susitelkimas į ekologišką maistą gali būti numatymo būdas, numatantis bet kokias sveikatos problemas.

Kalbant apie mitybą, skirtumas tarp ekologiško ir klasikinio maisto nėra labai ryškus: šiuo metu ne

nauda organizmui.

Pagrindinė problema išlieka šių produktų kaina, kuri yra ypač didelė. Tačiau jų sklaida (rinkos, platinimo grandinės, platintojų prekės ženklai ...) yra linkusi palaipsniui mažinti išlaidas.