Nes druska tau kenkia
Ambivalentiški maisto produktai
Pliusai. Druska (ty natrio chloridas) yra būtina organizmo funkcionavimui. Visų pirma dėl kalio ir natrio pusiausvyros pasiekiamas organizmo vandens balansas. Jei nevartojate pakankamai druskos, galite dehidratuoti. Kita vertus, druska yra būtina skonio malonumui, nes ji pagerina maisto skonį. Be druskos patiekalai atrodo neskoningi.
Trūkumai. Per didelis druskos vartojimas (daugiau nei 4-5 gramai per dieną) kenkia sveikatai: skauda skrandį, padidina kalcio kiekį inkstuose ir, visų pirma, padidina arterinės hipertenzijos riziką, yra širdies ir smegenų ligos. Per didelis druskos vartojimas taip pat skatina vandens susilaikymą ir edemos susidarymą. Galiausiai druska skatina apetitą: kuo sūresnis patiekalas, tuo labiau norisi ir toliau jį valgyti, todėl druska, net ir netiesiogiai, gali būti atsakinga už svorio padidėjimą.
Taip pat žiūrėkite
Pernelyg didelio druskos vartojimo priežastys
Galima sakyti, kad piktnaudžiavimą druska sukelia ne nuolatinis druskos purtyklė ant mūsų stalų, o greičiau maisto produktuose esantis druskos kiekis. Trys ketvirtadaliai suvartoto natrio chlorido iš tikrųjų gaunami iš druskos gaminiai, gaminami rankomis ar pramoniniu būdu: duona ir duonos gaminiai, šalti gabalai, sūriai, paruošti patiekalai, picos, pikantiški pyragaičiai, konservuotos sriubos, sumuštiniai, javai ir net vaisių sultys, gaivieji gėrimai, saldūs pieno produktai, sausainiai ... keletas pavyzdžių:
100 g kečupo = 4 g druskos
1 dubuo sriubos (250 ml) = 2,5 gr
1 gabalėlis picos (200 gr) = 2,6 gr
50 gr kukurūzų dribsnių = 1 gr
1 gabalėlis žalio kumpio (45 gr) = 0,8 gr
1 vaisių jogurtas = 0,2 gr
150 gr rūkytos silkės = 2 gr
1 šokolado pufas = 0,4 gr
6 vaflių tipo sausainiai = 0,5 gr
Druskos kiekio mažinimo paslaptys
Jei norite išsaugoti savo sveikatą, būtina vartoti mažiau druskos. Norėdami tai padaryti, tiesiog pakeiskite savo įpročius ir, svarbiausia, pasipriešinkite, net jei dieta atrodo nesubalansuota.Po maždaug 3-4 savaičių skonio receptoriai taps jautresni sūriam skoniui ir bus patenkinti mažiau druskos.
- Nuimkite druskos purtyklę nuo stalo. Po patiekalų į patiekalus dažnai dedame daugiau druskos! Sūdyti virtuvėje geriau: įpilkite tik reikiamos druskos. Venkite rupios druskos, kurios stambūs kristalai skatina per didelį vartojimą. Geriau rinktis „netikras druskas“, druskos ir prieskonių mišinius, kartais praturtintus vitaminais, mineralais ... (jų galite rasti vaistinėse ir prekybos centruose).
- saikingai vartoti sūrų maistą. Saugokitės piktnaudžiavimo sūdyta mėsa, sūriais, konservais, paruoštais patiekalais. Lengvai eikite į mineralinį vandenį.
- Venkite patiekalų, kuriuose vienoje porcijoje yra daugiau nei 1 g druskos. Dažnai druskos kiekis nurodomas etiketėje arba, jei ne, jį galima apskaičiuoti padauginus natrio iš 2,5.
- Apgaulė. Dažniausiai druską galima pakeisti prieskoniais, kvapiosiomis medžiagomis ir prieskoniais, kurie gali pagerinti maisto skonį.
- Valgykite daug vaisių ir daržovių. Jų turtingumas kaliu iš dalies neutralizuoja žalingą natrio poveikį.
