Ricotta nėštumo metu: ar tai tarp leidžiamų sūrių?

Ar ricotta nėštumo metu yra leidžiamo ar draudžiamo maisto dalis? Nėštumo metu dieta keičiasi, todėl turime atkreipti dėmesį į tai, ką valgome, kad išvengtume pasekmių motinai ir kūdikiui. Abejonės dėl rikotos nėra nereikšmingos, nes tai yra vienas iš pieno produktų. Manome, kad nėštumo metu rikotą galima valgyti tik tuo atveju, jei yra Jis pagamintas iš pasterizuoto pieno. Prieš eidami į detales, čia yra vaizdo įrašas su maistu, į kurį reikia atkreipti dėmesį, jei esate nėščia.

Ricotta nėštumo metu: maistinės vertės

Kokias savybes turi turėti rikota ir kiti sūriai nėštumo metu, kad būtų laikomi saugiais? Pirmiausia turime atsižvelgti į tai, kad rikota yra lengvas ir lengvai virškinamas pieno produktas, todėl nėštumo metu rekomenduojama jį įtraukti į dietą.

„Buffalo ricotta“ nėštumo metu, o dar geriau - iš karvės pieno, yra puikus pasirinkimas įvairiai ir subalansuotai. Visų pirma, jie turi mažai kalorijų: karvės pieno rikotos yra apie 130–160 kcal kiekvienam 100 g produkto, 160 kcal avims ir 210–240 kcal buivolinės rikotos.

Karvės pieno riktoje yra apie 8% riebalų, o ožkos pieno ricotta nėštumo metu turėtų būti vartojama saikingai, nes joje yra iki 24% riebalų.

Karvės pieno rikotos maistinės vertės yra šios:

• Vanduo 75,70 g;
• Turimi angliavandeniai 3,50 g;
• Tirpūs cukrūs 3,50 g;
• Baltymai 8,80 g;
• Riebalai (lipidai) 10,90 g;
• Cholesterolio 57 mg;
• Natrio 78 mg;
• Kalio 119 mg;
• Kalcio 295 mg;
• Fosforas 237 mg;
• Magnis 17 mg.

Taip pat žiūrėkite

Žalias kumpis nėštumo metu: ar jis yra tarp leidžiamų maisto produktų?

Sūriai nėštumo metu: čia pirmenybė teikiama ir vengiama

Nėštumo simptomai: pirmieji požymiai, žinantys, ar esate nėščia

© Istock

Ar galima ricotta valgyti nėštumo metu?

Po pradinių patalpų norime pakartoti, kad rikota yra ne sūris, o pieno produktas. Būtent šis aspektas ir lemia: iš tikrųjų rikota gaminama verdant išrūgas, kurios sūrio gamybos metu atsiskiria nuo varškės.

Ricotta yra tipiškas įvairių Italijos regionų produktas ir yra įvairių rūšių: buivolų, karvių (subtilesnio skonio), avių, ožkų (skanesnių) ar net sumaišytų.
Rikotos perdirbimas gali skirtis atsižvelgiant į regionines tradicijas ir paprastai sukuria įvairių rūšių rikotą: šviežią, pagardintą, keptą, rūkytą ar sūdytą.

Nėštumo metu galite valgyti rikotą, tačiau pirmiausia turite įsitikinti, kad ji pagaminta iš pasterizuoto pieno. Dėl šios priežasties rekomenduojama rinktis pramoninį prekybos centrą „ricotta“, o „amatininkų“ rikotos pirkimą atidėti iki gimdymo. Tiesą sakant, amatininkų rikota gali būti pavojingesnė už kitas, kurios turi atitikti griežtus maisto grandinių saugos protokolus.

Jei esate nėščia, varškės dozė yra 70 g per dieną. Ricotta nėštumo metu, taip pat kiti sūriai ir pieno produktai, laikomi saugiais, yra būtini norint užtikrinti tinkamą vaisiaus kalcio kiekį. Tinkamos alternatyvos yra puodelis pieno arba stiklainis jogurto per dieną.

© istock

Varškė nėštumo ir toksoplazmozės metu

Nėštumas yra labai subtilus laikotarpis ir vienas iš daugelio dalykų, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra mityba. Kai kurie sūriai, įskaitant nėštumo metu esančią rikotą, yra leidžiami, o daugelis kitų nerekomenduojami.
Pagrindinė su sūriais susijusi rizika yra toksoplazmozė ir listerija.
Šios infekcijos rūšys dėl tam tikrų bakterijų yra ypač pavojingos nėščioms moterims, nes gali sukelti nevalingą abortą, vaisiaus mirtį ar priešlaikinį gimdymą.
Pagrindiniai simptomai yra: galvos skausmas, sumišimas, pusiausvyros praradimas, kaklo sustingimas, karščiavimas ir raumenų traukuliai.
Jei nėščia norime valgyti rikotą, turime būti tikri, kad ji turi UHT formuluotę ir todėl buvo pagaminta naudojant pasterizuotą pieną. Dėl ką tik aprašytų priežasčių reikia visiškai vengti naminės rikotos (taip pat ir dėl galimo užteršimo salmonelioze pavojaus).

© istock

Rikotos vartojimo nėštumo metu receptai

Pavadinimas ricotta kilęs iš lotynų kalbos recoctadėl ypatingo apdorojimo, kuris apima dvigubą degimą. Iš išrūgų, kurios atsiskiria nuo varškės pieno baltymų krešėjimo metu, rikotos gamybos procesas vyksta maždaug 80–90 ° C temperatūroje. Mišinys dedamas į tipiškus perforuotus krepšelius, kad būtų lengviau pašalinti perteklinį skystį.Seniau šiam pieno produktui laikyti buvo naudojami pinti krepšeliai ar austos nendrės, kad būtų pašalintas skysčio perteklius.

Ricotta nėštumo metu yra labai rekomenduojama, ypač todėl, kad ji yra liesa ir mažai kaloringa. Mes galime jį valgyti vieni, užtepti ant duonos riekės arba kartu su medumi ar šaltais gabalėliais. Norėdami sužinoti, kokios rūšies sūdyta mėsa leidžiama nėštumo metu, skaitykite mūsų straipsnius ir sužinokite daugiau -> mortadella nėštumo metu - žalias kumpis nėštumo metu - virtas kumpis nėštumo metu.

„Ricotta“ taip pat turi ypatingą subtilaus skonio skonį, kuris puikiai tinka tiek saldiems, tiek pikantiškiems receptams. Keletas pavyzdžių? Sicilijos kanapės ir Neapolio pastiera.

Nėštumo metu galite pasinaudoti rikotos maistinėmis vertėmis, pradedant nuo pusryčių: skrudintos duonos riekelė su rikota ir vyšniniais pomidorais gali būti tinkama mintis nutraukti saldžių pusryčių monotoniją. Naudokite rikotą, kad suminkštintumėte pyragų ir pyragų tešlą, arba naudokite tokius preparatus kaip kanelonai ar ravioliai. Taip pat labai gerai dera su makaronais: o kaip graži lėkštė penne rikotos, cukinijos ir šafrano? Trumpai tariant, kaip jūs supratote, rikota yra universalaus maisto dalis, kurios jūs neturėtumėte atimti iš savęs nėštumo mėnesiais.

© istock

Sūris ir pieno produktai: kuriuos valgyti ir vengti nėštumo metu?

Leiskite greitai išsiaiškinti, kurie sūriai ir lateksai yra saugūs nėštumo metu. Nėra jokių pavojų, susijusių su kietaisiais sūriais (pvz., Parmezanu), tačiau reikia vengti šviežių ir mėlynų sūrių, nes jie dažnai gaminami su nepasterizuotu pienu.
Taigi kokius sūrius galite valgyti nėštumo metu, nerizikuodami motinos ir kūdikio sveikata? Čia yra populiariausių sūrių sąrašas.

• Nėštumo metu „Fontina“ yra vienas iš nerekomenduojamų sūrių, nes dažnai gaminamas su nepasterizuotu pienu.
• Nėštumo metu burrata nekelia pavojaus sveikatai, tačiau tai yra gana kaloringas maistas, todėl jį reikia vartoti saikingai. Tas pats pasakytina ir apie „Galbanino“, kuris yra saugus sūris nėštumo metu, tačiau turtingas kalorijomis.
• Feta gaminti vienos įmonės naudoja pasterizuotą pieną, kitos - ne. Jei tai sūris, kurį mėgstame, prieš vartojimą nėštumo metu reikia atidžiai patikrinti UHT užrašą ant pakuotės.
• Asiago nėštumo metu: galima valgyti tik prieskonius, o išspausto - vengti, nes gresia listeriozė.
• Augimą nėštumo metu, kaip ir fetos ir stracchino nėštumo metu, galima vartoti be problemų tik tuo atveju, jei jis gaminamas naudojant pasterizuotą UHT pieną;
• Brie yra mėlynasis sūris, kurio nėštumo metu reikėtų vengti kartu su Camembert, Gorgonzola ir Roquefort.
• Rūkyta scamorza nėštumo metu: vartoti tik tada, kai gaminama su pasterizuotu pienu.
• Squacquerone yra pasterizuotas sūris, todėl saugus nėštumo metu.
• Parmezanas nėštumo metu: tai nepaprastai brandintas sūris, todėl net ir gaminant nepasterizuotą pieną, pavojus pašalinamas dėl ilgo brandinimo.