Lašiša nėštumo metu: kokia yra jos vartojimo rizika?
Lašišą rinkoje galima rasti įvairių konservavimo ir perdirbimo formų, kurios taip pat labai skiriasi viena nuo kitos: nuo rūkytos lašišos iki konservuotos lašišos, per šviežios arba šaldytos žalios lašišos. Dėl visos šios įvairovės, nėštumo metu verta atkreipti ypatingą dėmesį į pasirinktą tipą. Prieš gilindamiesi į temą, pažiūrėkite šį vaizdo įrašą su maisto produktų, kuriuos reikia stebėti nėštumo metu, sąrašu.
Lašiša nėštumo metu: savybės ir maistinės vertės
Lašišos maistinės savybės skiriasi priklausomai nuo pasirinkto tipo. Nėštumo metu šio aspekto nereikėtų nuvertinti, nes jei vartojant kai kuriuos preparatus lašišos pagrindu, rizika yra maža, kitų atveju gali kilti problemų.
Pradėkime nuo to, kad lašiša yra kaulinė žuvis, turinti nemažą energijos kiekį, vertinama ne tik dėl savo skonio, bet ir dėl maistinių vertybių bei naudos sveikatai.
Lašiša tinka daugelio rūšių kulinariniams preparatams - nuo paprasčiausių iki sudėtingiausių. Vienintelis lašišos ruošimui nerekomenduojamas kepimo būdas yra kepimas, nes jis linkęs pakeisti kai kurias tipiškas šios temos savybes, pavyzdžiui, gerus riebalus.
Lašiša plačiai naudojama užkandžiams, pirmam ir antram patiekalui, bet taip pat ir žalios žuvies patiekalams, tokiems kaip karpačas, suši ar tartaras. Pastarojo, nors ir labai skanaus ir vertinamo, reikėtų vengti nėštumo metu, pirmenybę teikiant kepimui orkaitėje, ant grotelių ar keptuvėje. Bet pažiūrėkime, kokios yra lašišos kontraindikacijos nėštumo metu, jei jos įtrauktos į dietą.
Taip pat žiūrėkite
Ar gerai valgyti lašišą nėštumo metu?
Nėštumo metu lašiša jums tinka, todėl naudinga ją įtraukti į dietą nepersistengiant ir nepiktnaudžiaujant, nes, kaip tikėtasi, tai labai kaloringas patiekalas. Pažvelkime į pagrindines jo savybes.
- Turtingas Omega 3 riebalų rūgštimis
Būtinos ląstelių membranoms, jos leidžia vystytis vaisiaus smegenims ir akims, mažina bendrą uždegiminę būklę ir yra naudingos daugeliui medžiagų apykaitos ligų.
Nėštumo laikotarpiu, kuriam būdinga pirminės arterinės hipertenzijos atsiradimas ar pasunkėjimas, pakankamas omega 3 vartojimas gali padėti pagerinti sveikatą
- Turtingas vitaminu D.
Nepakeičiamas kaulų apykaitai, jis garantuoja vaisiaus skeleto augimą ir kaulų masės piko pasiekimą vystymosi fazėje. Jis taip pat atlieka svarbią imunomoduliacinę funkciją.
- Turtingas baltymų ir nepakeičiamų amino rūgščių
Būtini bet kurio žmogaus organizmo sveikatai, jie taip pat labai svarbūs nėštumo metu vaisiaus vystymuisi.
- Sudėtyje yra jodo
Kad skydliaukė būtų sveika, jos galimas trūkumas gali pakenkti vaisiaus vystymuisi, tačiau pirmenybė turėtų būti teikiama jūrinei lašišai.
- Sudėtyje yra retinolio (RAE)
Pagrindinė RAE funkcija yra antioksidantas ir vitamino A pirmtakas, būtinas regėjimui.
Rizika, susijusi su lašišos vartojimu nėštumo metu
Dažnai visos teigiamos tokio maisto, kaip lašiša, savybės verčia pamiršti kai kuriuos neigiamus aspektus, susijusius su šios žuvies vartojimu nėštumo metu, o ne. Lašišoje taip pat yra daug cholesterolio ir sočiųjų riebalų, kurie nėra naudingi nėščiai moteriai.
Rūkytoje ir konservuotoje lašišoje taip pat yra daug natrio, kuris gaunamas iš konservavimui naudojamos druskos. Nors rūkytos ir konservuotos lašišos yra turtingos omega 3, jos netinka mitybai nuo arterinės hipertenzijos, ypač nėštumo metu.
Trumpai tariant, lašiša nėštumo metu yra neesminis maistas, tačiau retkarčiais ji gali būti įtraukta į nėščios moters racioną, nepamirštant pakaitomis su kitomis riebios žuvies rūšimis, kuriose gausu omega 3 (sardinės, skumbrės, bonito, ančiuviai).
Kita vertus, didžiausias dėmesys skiriamas neapdorotai lašišai, kuri motinai gali perduoti listeriją - infekciją, kuri yra pavojinga vaisiaus vystymuisi. Geriau atsisakyti žalios žuvies vartojimo po gimdymo ir kai kuriais atvejais po gimdymo. žindymo pabaiga.
Lašiša nėštumo ir maisto ligų metu
Ligos, susijusios su maistu, yra aspektas, į kurį reikia atkreipti ypatingą dėmesį per 9 nėštumo mėnesius. Pažiūrėkime, kokios yra pagrindinės infekcijos ir ką jos sukelia.
Lašiša nėštumo ir toksoplazmozės metu
Jei toksoplazmozės bakterija atsiranda nėštumo metu, ji gali prasiskverbti per placentą ir pasiekti vaisių, dėl ko gali atsirasti neurologinių deformacijų, priešlaikinis gimdymas, persileidimas ar net mirtis. Pati žuvis nėra toksoplazmozės nešėjas, tačiau ji gali būti užteršta kontaktuojant su neplautomis daržovėmis ar vaisiais (kur yra toksoplazmozės bakterija). C “reikia pabrėžti, kad šis parazitas neišgyvena karščio, todėl lašišos virimas prieš valgant pašalins bet kokią riziką.
Listerija: ar lašiša gali ją perduoti?
Listerijos daugėja prastai konservuotuose ir žaliuose maisto produktuose, ypač nepasterizuotame piene, formuotuose ir mėlynuosiuose sūriuose, žalioje arba virtoje ir konservuotoje žuvyje bei mėsoje, rūkytoje žuvyje. Todėl šiuo atveju lašiša gali kelti pavojų, tačiau atminkite, kad bakterija yra jautri karščiui, ji miršta net tik pasterizuojant.
Lašiša ir histaminas: kas gali atsitikti?
Histaminas yra glaudžiai susijęs su alerginėmis reakcijomis, taip pat gali susidaryti maisto produktuose dėl kai kurių mikroorganizmų metabolizmo arba nepriklausomai; jo gausu konservuotuose maisto produktuose, tokiuose kaip rūkyta lašiša arba konservuota lašiša, ypač tuose, kuriuose būdingas tam tikras bakterijų ar grybelių augimas.
© „GettyImages“
Dažnai užduodami klausimai apie lašišą nėštumo metu
Ar galiu nėštumo metu valgyti rūkytą lašišą?
Lašišos rūkymas, nors ir panašus į virimą, deja, neišvengia rizikos užsikrėsti tokiomis ligomis ar infekcijomis, kaip minėta aukščiau. Nėštumo metu visada geriausia žuvį visiškai išvirti prieš naudojant ją patiekaluose, kad būtumėte tikri, jog ji nekenkia motinai ir kūdikiui.
Ar galiu valgyti suši lašišą nėščia?
Suši yra labai skanus maistas, tačiau jis gali būti itin kaloringas, priklausomai nuo pasirinkto tipo. Jei norite nepriaugti per daug svorio, kurį sunku atsikratyti pasibaigus nėštumui, geriau vengti tokio tipo patiekalų. Tačiau priežastis taip pat yra kita. Dažnai suši viduje yra žalios lašišos gabalėlis, kuris, kaip matėme šiame straipsnyje, yra labai pavojingas būsimai mamai ir vaikui. Geriau jo visiškai vengti. Jei tikrai negalite atsispirti, rinkitės derinį, kuriame nėra žalios žuvies.
Kaip virti lašišą nėštumo metu?
Lašišoje net ir nėštumo metu gausu naudingų medžiagų, pakaks nepiktnaudžiauti (nes ji labai kaloringa), tačiau gerai iškepusi ją galima įtraukti į racioną. Geriausias būdas jį valgyti yra virti, pavyzdžiui, keptuvėje, arba pasirinkite garuose supjaustytą gabalėlį, kurį vėliau pagardinsite šlakeliu aliejaus ir trupučiu citrinos. Kepta lašiša taip pat yra sveikas ir skanus receptas, puikiai tinkantis nėščioms moterims: idėja gali būti kartu su daržovėmis arba virtomis pinzimonio daržovėmis.
Lašiša ir gyvsidabris: ar tai pavojinga mamai ir kūdikiui?
Lašiša ir kai kurios panašios žuvys (tunas, kardžuvė, skumbrė) linkusios kaupti didelius gyvsidabrio kiekius, ypač todėl, kad tai didelė žuvis. Gyvsidabris yra metalas, kuris yra kenksmingas žmogaus organizmui, tačiau tik vartojamas dideliais kiekiais. Vartojant nedideles šių žuvų porcijas pavojaus nėra.
