Triufeliai nėštumo metu: kokia rizika kyla, jei ją vartojate?
Triufeliai nėštumo metu yra vienas iš tų maisto produktų, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį, visų pirma todėl, kad jis randamas po žeme ir gali būti toksoplazmozės priežastis - „triviali infekcija, kuri, užsikrėtus nėštumo metu, gali net rimtai pakenkti vaisiui. Straipsnyje pamatysime, kaip valgyti triufelius nerizikuojant, tačiau pirmiausia čia yra vaizdo įrašas su maisto produktais, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį, jei esate nėščia.
Triufeliai nėštumo metu: savybės ir maistinės vertės
Triufelį galima laikyti grybais, gyvenančiais po žeme ir turinčiais vidinę mėsingą masę, apaugusią kieta žieve. Jame gausu skaidulų ir mineralinių druskų, jį taip pat sudaro visos organinės medžiagos, kurių jis paima iš augalų, su kuriais jis gyvena, šaknų. Triufelių forma yra labai netaisyklinga, tačiau linkusi būti sferinė, o matmenys gali skirtis nuo labai mažų iki labai didelių (retų triufelių). Paprastai triufelį galima rasti juodą, nuo lapkričio iki kovo, arba baltą, nuo rugsėjo iki sausio. Tai vaisius, kuris netoleruoja taršos, todėl tose vietose, kur jis lengvai randamas, reiškia, kad oras yra labai švarus. Turtingas antioksidantų, jis kovoja su laisvaisiais radikalais ir skatina kolageno gamybą; be to, dešimtmečius jam buvo priskiriamos afrodiziako savybės: atrodo, kad jo vartojimas skatina partnerio patrauklumą ir sukelia aistrą. Tai mažai kalorijų turintis maistas, 100 gramų triufelių suteikia apie 31 kaloriją ir yra ypač vertinama dėl nepaprastai didelio kvapas aromatingas ir nepakartojamas.
Taip pat žiūrėkite
Kodėl triufeliai gali skaudėti nėštumo metu?
Kaip ir visus žemės produktus, net triufelį kartu su vaisiais ir daržovėmis galima vartoti nėštumo metu, atkreipiant dėmesį į teisingą produkto valymą. Pagrindinė rizika yra susijusi su toksoplazmozės bakterija - infekcine liga, kurią sukelia labai dažnas parazitas, vadinamas Toxoplasma gondii. Net jei tai nėra pavojinga vyrui, toksoplazmozė, jei užsikrėtė nėščia moteris, gali būti perduota vaisiui ir sukelti rimtų pasekmių jos sveikatai, ypač pirmosiomis nėštumo savaitėmis. Triufeliai taip pat gali užkrėsti šį parazitą, tačiau kruopščiai nuplauti, rizika atšaukiama.
Kaip vartoti triufelius nėštumo metu
Mes surinkome eilę taisyklių, kad galėtume valgyti triufelius net nėštumo metu, nėščiai mamai ir kūdikiui nerizikuojant.
- Švelniai nuplaukite triufelį po tekančiu vandeniu.
- Specialiu dantų šepetėliu energingai masažuokite triufelio žievę, kad pašalintumėte dirvožemio likučius.
- Triufelį pamirkykite dubenyje su vandeniu ir soda ir leiskite pailsėti. Tai leis dar labiau dezinfekuoti gaminį nekeičiant jo savybių.
- Jei vis dar pastebite nešvarumų apnašų, nulupkite apvalų peilį.
- Jei naudojate juodąjį triufelį, galite jį virti, tokiu būdu būsite tikri, kad pašalinsite toksoplazmozės bakteriją. Atminkite, kad, kita vertus, baltojo triufelio negalima virti, kitaip jis praras visas maistines savybes.
- Siekiant dar didesnio saugumo, prieš vartodami triufelį kelias dienas užšaldykite. Šaltis sunaikins visas bakterijas.
Sausos triufelių rūšys nėščioms moterims
Nėštumas yra graži kiekvienos moters gyvenimo akimirka, tačiau gerai žinome, kad ją taip pat sudaro keistas potraukis, kuris staiga užpuola būsimą motiną. O jei vienas iš jų buvo triufeliai? Ir jie taip pat yra daug saugesni nei švieži triufeliai Keičiasi produkto perdirbimas ir išsaugojimas.
- Liofilizuotas triufelis
Šio proceso metu vanduo pašalinamas iš produkto, nekeičiant jo organoleptinių savybių, todėl liofilizuotas triufelis yra visiškai tinkamas vartoti nėščioms moterims.
- Džiovinti triufeliai
Prieš tęsiant džiovinimą, triufelis turi būti labai aukštoje temperatūroje, kuri pašalina toksoplazmozės parazitą.
- Triufeliai indelyje
Triufeliai, laikomi stikliniuose indeliuose, yra kruopščiai sterilizuojami ir pasterizuojami, todėl yra visiškai nekenksmingi vartoti net nėštumo metu.
Jei nesijaučiate saugus, galite nuspręsti vengti triufelių per visą nėštumo laikotarpį, tačiau jei tai jūsų mėgstamiausias patiekalas ir norite jį valgyti rizoto, makaronų ir pan. Pavidalu ... nurodėme jums nustatytas taisykles.
Maistas, kuriame yra triufelių: ar jie gali būti laikomi nekenksmingais?
Triufeliai yra vienas geidžiamiausių ir labiausiai vertinamų italų virtuvės maisto produktų. Yra daug patiekalų, kuriuose jis naudojamas, tačiau, atsižvelgiant į jo šlovę, triufeliai dažnai naudojami mėsai ir sūriams praturtinti.
- Triufelių skiedinys
- Filadelfija su triufeliais
- Triufelių caciotta
- Robiola su triufeliais
Ar visus šiuos sultingus preparatus kartu su garsesne tagliatelle su triufeliais, risotto ar torteliais, įdarytais triufeliais, galima laikyti saugiais, jei juos vartoja nėščia moteris? Atsakymas yra taip! Pirma, dėl to, kad visi minėti produktai yra pasterizuojami arba bet kokiu atveju perdirbimo metu temperatūra pakyla virš 60 ° (mažiausiai, kad būtų pašalintos visos bakterijos, tokios kaip toksoplazmozė). Antra, todėl, kad kalbant apie produktus, įsigytus prekybos centre, atliekami patikrinimai paprastai būna dar didesni, todėl būsimos motinos infekcijos rizika pašalinama.
Kodėl triufeliai tokie brangūs?
Jei nesate nuolatinis triufelių vartotojas, kaina gali jus nustebinti. Pagalvokime, pavyzdžiui, apie nėščią moterį, kuri nori triufelių rizoto ir niekada jo nepirko. Triufelio ir preparatų, kuriuose jis naudojamas, kaina dažnai būna per didelė. Viskas yra dėl to, kad triufeliai yra labai reti ir, svarbiausia, auga labai lėtai. Trumpai tariant, kas randa triufelį, tas randa lobį!
Triufelių kvapas gali sukelti pykinimą, jei esate nėščia
Triufelio kvapas yra labai intensyvus ir atpažįstamas net iš tolo. Jei nėštumo metu nemėgstate šio maisto, gali nutikti du dalykai:
- staiga triufeliai jums pradeda patikti, net jei to nekentėte iki kitos dienos, ir visus nėštumo mėnesius praleidžiate svajodami apie garuojančios tagliatelle lėkštę su triufelio dribsniais;
- jūsų pasibjaurėjimas uostant triufelių kvapą sustiprėja nėštumo metu ir jus pykina. Tai normalu, nes 5 nėščios moters pojūčiai yra labiau pabrėžti iki gimdymo.
