Kaip namuose pasigaminti karšto šokolado, gražaus tiršto ir su kakava!
Kaip namuose pasigaminti karšto šokolado su kakava, kad jis būtų toks pat skanus ir tirštas, kaip paruoštas bare? Šio skanaus gastronominio patiekalo receptas yra paprastas, tačiau būtina atkreipti dėmesį į daugybę smulkių detalių (pradedant nuo ingredientų), kad rezultatas būtų tikrai išskirtinis!
Karštas šokoladas gimė Pietų Amerikoje, jo kilmė atsirado ikikolumbinėse civilizacijose, kurios išrado receptą, kurį galėtume laikyti mūsų protėviu: iš kakavos pastos jie paruošė gėrimą, pagardintą gėlėmis ar prieskoniais, tokiais kaip vanilė, aitriosios paprikos ar cinamonas . Tada jis būtų įvežtas į Ispaniją tik XVI amžiuje, tuoj pat dievinamas aristokratų ir Europos teismų. Netrukus Italija tapo viena iš šios srities meistriškumų: panašu, kad pirmasis karštas šokoladas buvo išgertas Florencijoje XVII a. amžiuje, importuotas tiesiai iš keliautojo Francesco d "Antonio Carletti.
Kam nepatinka gurkšnoti karštą šokoladą šiandien lietingą žiemos popietę, ypač jei jis yra naminis ir tirštas? Tai šokolado terapijos dalis! Dabar išsiaiškinkime, kaip iš kakavos pagaminti geriausią įmanomą karštą šokoladą! Norintiems, čia yra aiškinamasis vaizdo įrašas:
Kaip namuose pasigaminti karšto šokolado: čia yra visi ingredientai - nuo kakavos iki šviežio pieno!
Norėdami paruošti puikų puodelį karšto šokolado, turite pradėti nuo aukštos kokybės ingredientų. Visų pirma, jums reikės pieno. Geriausias būdas gauti tirštesnio, stipresnio skonio šokolado - naudoti šviežią nenugriebtą pieną.
Antrasis esminis ingredientas yra cukrus: būkite atsargūs, tačiau nedėkite per daug, kitaip rizikuojate užgožti kakavos skonį, kuris turi būti tikras šio skanaus gėrimo veikėjas. Taigi gaukite cukraus pudros.
Prieiname prie kakavos: dažniausiai pasitaikanti klaida yra saldžios kakavos naudojimas, tačiau iš tikrųjų jums reikia tik karčiosios! Drungnos ir sumaišykite su likusia.
Galiausiai, čia yra paslaptis, kaip sutirštinti naminį karštą šokoladą: įpilkite kukurūzų krakmolo arba krakmolo, kad jis veiktų kaip tirštiklis.
Taigi apibendrinkime sudedamąsias dalis ir keletą kiekybinių nuorodų, kad būtų galima reguliuoti santykius:
- 250 ml šviežio nenugriebto pieno
- 65 g karčios kakavos
- 15 g kukurūzų arba krakmolo
- 25 g cukraus pudros
- 2 vanilės ankštys (neprivaloma)
Taip pat žiūrėkite
Geriausias būdas pasigaminti tankaus karšto šokolado namuose kaip bare!
Pradėkite sijodami kakavą, kukurūzų krakmolą ir cukraus pudrą į skirtingus dubenėlius. Jei jums patinka vanilės skonis, įpilkite kakavos ankščių ir sumaišykite. Naudokite maisto maišelį ir supilkite visus ingredientus, kad sumaišytumėte, tada supilkite miltelius į puodą ir supilkite dalį pieno labai lėtai, visada maišydami šluotele, kad nesusidarytų gabalėlių.
Kai kakava puikiai ištirps piene, supilkite likusią dalį ir padėkite puodą ant viryklės. Niekada nenustokite maišyti, svarbu, kad nesusidarytų gabalėlių! Išjunkite tą akimirką, kai manote, kad jis yra pakankamai storas jūsų skoniui.
O jei norite, kad karštas šokoladas įgautų dar daugiau skonio, naudokite juodąjį šokoladą, supjaustytą dribsniais. Ištirpinkite jį trečdalyje karšto pieno, sumaišykite su šluotele ir supilkite į likusį pieną su kitais ingredientais ir tęskite, kaip minėta aukščiau.
Namų šokolado variantai veganams ir netoleruojantiems laktozės!
Ar netoleruojate laktozės ar esate veganas? Ir kas sakė, kad jūs taip pat negalite mėgautis gražiu karštu šokoladu? Žinoma, šiuo atveju problema yra pienas, tačiau galimas ir alternatyvus šokoladas. Tiesiog naudokite migdolų, sojos ar ryžių pieną kaip skystą pagrindą.
Tikriausiai jis nebus toks tirštas kaip šokoladas, pagamintas iš šviežio nenugriebto pieno, bet vis tiek bus skanus. Pirmiausia sumaišykite kakavą ir cukrų (kartu su vanilės ankštimis), o tada sumaišykite miltelius su pasirinktu augaliniu pienu. Jei norite, pridėkite juodojo šokolado dribsniai, taip pat ir šiuo atveju.
Toliau maišydami užvirkite pieną, niekada nesustokite, kad jis neliptų prie dugno ir nesudarytų įprastų gabalėlių. O štai kaip pasigaminti naminį veganišką šokoladą!
Patarimai nepamirštamam karštam šokoladui!
Norėdami namuose pasigaminti karšto šokolado, turėsite atkreipti dėmesį į kai kurias svarbias detales. Pirmiausia nepamirškite uždėti puodą ant viryklės ant silpnos ugnies, kad šokoladas lėtai sutirštėtų. Taip pat atminkite, kad tirštiklis, nesvarbu, ar tai krakmolas, ar krakmolas, ir toliau veiks net tada, kai liepsna užges ... todėl nelaukite per ilgai, kad nukeltumėte šokoladą nuo ugnies!
Galiausiai, kad jūsų šokoladas taptų dar skanesnis, galite įdėti plaktos grietinėlės arba pabarstyti cinamonu ar karamelė.
Šokoladas yra geras, visų pirma dėl nuotaikos (tai yra antidepresantas) ... naršykite mūsų albumą ir leiskite sau įkvėpti!
