Linų sėmenų miltai: savybės, nauda ir receptai
Linų augalas daugelį metų buvo žinomas daugiausia kai kuriose pramonės šakose, įskaitant tekstilės ir medienos. Tačiau šiandien vis labiau pripažįstamos jo savybės ir nauda mitybos lygmeniu. Tiesą sakant, linų sėmenų miltai gali būti naudojami daugelyje receptų, tiek kosmetinio pobūdžio, tiek siekiant sušvelninti ar stebėti kai kurias mūsų kūno sveikatos problemas. Pavyzdžiui, šis maistas patenka į super maistas kurie padeda mums išlaikyti mažą cholesterolio kiekį, apie kurį galite sužinoti šiame trumpame vaizdo įraše.
Kaip rodo jo pavadinimas, šie miltai gaunami sumalant homoniminio augalo sėklas.
Norėdami jį pamatyti, jis išsiskiria iš daugelio kitų miltų dėl šiurkščių grūdų ir dėl to, kad yra tamsiai geltonos spalvos. Be to, šis produktas yra riebus liesti.
Dėl daugybės savybių linų sėmenų miltai taip pat apibrėžiami kaip maistingas maistas, nes tuo pat metu tai yra maistas, kuriame gausu naudos organizmui, ir autentiškas natūralus vaistas.
Viena iš pagrindinių linų sėmenų miltų savybių yra tai, kad visos naudingos sėklų savybės išlieka nepakitusios, todėl jos turi didelį pranašumą - lengvai įsisavinamos žarnyne. Tiesą sakant, nors jos taip pat yra puikios sąjungininkės sveikatai, linų sėklos turi gana kietą žievę iš išorės. Todėl visada patartina jas suminkštinti trupučiu vandens ar kito skysčio, kad būtų išvengta daugybės jų savybių. nėra virškinami ir nėra absorbuojami.
Taip pat žiūrėkite
Linų sėmenų miltų savybės
Mitybos komponentai, iš kurių gaminami linų sėmenų miltai, yra šie:
- Riebalų rūgštys
- Omega 3 ir Omega 6
- Baltymai
- Pluoštai
- Alfa linoleno rūgštis
- Vitaminai
- Organizmui būtini mineralai (įskaitant magnį, kalcį ir fosforą)
100 g produkto yra 534 šiluma, tačiau šiuos miltus išgarsino didelis baltymų ir skaidulų kiekis. Jei suvartojami baltymai puikiai tinka vegetariškai ar veganiškai mitybai, ląsteliena tampa puikiu sąjungininku nuo vidurių užkietėjimo ir žarnyno sutrikimų. Be to, jo pranašumas yra tai, kad jame yra mažai angliavandenių ir daug omega 3, omega 6 ir riebalų rūgščių, įskaitant linoleno rūgštį, kuri yra naudinga mūsų kūno ląstelėms.
Linų sėmenų miltų nauda
Dėl visų savo savybių nenuostabu, kad šis maistas atneša organizmui daug naudos. Visų pirma, dėl priešuždegiminio poveikio išsiskiria didelis riebalų rūgščių ir mineralinių druskų kiekis. Dėl šios priežasties jis padeda kovoti su uždegiminės sistemos ligomis, tokiomis kaip skreplių perteklius ir kosulys. palengvinti reumatinius skausmus.
Be to, linų sėmenų miltai stimuliuoja imuninę sistemą, kuri skatina gynybą nuo grybelių ir bakterijų, taip pat yra gera prevencija patologijoms, kurios gali būti susijusios su mityba, tokiomis kaip diabetas ir nuo estrogenų priklausomi navikai.
Kaip jau minėta, jo didelis skaidulų kiekis padeda pagerinti žarnyno veiklą, kovojant su erzinančiais simptomais, susijusiais su vidurių užkietėjimu. Rekomenduojama atkreipti dėmesį į šio maisto vartojimą visiems tiems žmonėms, kurie kenčia nuo dirgliosios žarnos, nes tai gali padidinti disfunkciją. Taip pat dėl savo minkštinamojo poveikio jis yra puiki natūrali priemonė nuo cistito.
Galiausiai šiuose miltuose gausu antioksidacinių savybių, kurios parodo savo naudą ne tik „mūsų kūno“ viduje, bet ir išorėje. Tiesą sakant, jie stabdo raukšlių susidarymą, odos senėjimą ir plaukų slinkimą. Šia prasme linų sėmenų aliejaus kaukė yra labai garsi, kuri stiprina plaukus ir skatina jų blizgesį.
Jo naudojimas virtuvėje ir grožio srityje
Linų sėmenų miltai gali būti naudojami gaminant maistą įvairiais būdais. Tai naudinga ruošiant saldžius ar pikantiškus receptus - nuo duonos iki sausainių ir nuo pyragų iki duonos lazdelių. Tačiau jo naudingos savybės taip pat gali būti laikomos išoriniam naudojimui. Tiesą sakant, šis maistas vis dažniau pasirenkamas gydomosioms ir sveikatingumo procedūroms atlikti. Pavyzdžiui, kenčiantys nuo reumatinio skausmo, vidurių užkietėjimo ar kosulio gali pasinaudoti linų sėmenų miltų pakeliais. Taip pat jie bus veiksmingi odos ir plaukų priežiūrai.
Linų sėmenų pakuotė: kaip ją paruošti ir kam ji skirta
Kaip ir tikėtasi, šie miltai pakuotės pavidalu yra puiki natūrali priemonė, naudinga gydant įvairias odos infekcijas, kosulį ir skreplių perteklių bei reumatą.
Receptas:
Į puodą supilkite 50 g linų sėmenų miltų ir įpilkite vandens, kol gausite kreminį kompresą. Užvirkite. Kai mišinys pradės virti, išjunkite ir nukelkite nuo ugnies.
Pakuotę supilkite į medvilninę ar lininę nosinę, ant kurios anksčiau užtepėte virtuvinio popieriaus gabalėlį.
Sulenkite popieriaus lapo ir nosinės kampus, kad viskas atvėstų. Tepkite gydomą kūno vietą.Pavyzdžiui, kosint rekomenduojama kompresą tepti dar šiltą tiesiai ant krūtinės, o esant vidurių užkietėjimui ar sinusitui ant kaktos.
Linų sėmenų miltų panaudojimas gaminant maistą
Yra daug receptų, kuriuose kaip pagrindinis ingredientas naudojami linų sėmenų miltai. Tiesą sakant, su juo galite gaminti viską, tiek saldaus, tiek sūraus, paversdami jį a supermaistas naminis.
1. Pridėjimas prie saldžių ir pikantiškų tešlų
Pirmasis šio produkto naudojimas yra labai paprastas. Tiesą sakant, jis gali būti naudojamas be kitų miltų saldžių ar pikantiškų receptų mišinyje. Taip linų sėmenų miltai sumažins glikemijos smailę, nes, skirtingai nei įprasta, juose yra mažai angliavandenių.
Dėl šios priežasties jis idealiai tinka paruošti pikantiškus produktus, tokius kaip duona, focaccia ir duonos lazdelės ar saldumynai, pavyzdžiui, sausainiai, blynai, bandelės, pyragaičiai ir neriebūs bei veganiški pyragaičiai.
SALDUMAI
Šie miltai vis dažniau randami ruošiant mažo glikemijos indekso sausainius arba maišant su rupiais miltais blynų ir bandelių tešloje. Galima maišyti su kitomis aliejinėmis sėklomis, pavyzdžiui, sezamo ar aguonų sėklomis, ir su įvairių rūšių vaisiais. į pyragų tešlą galima integruoti linų miltus: svarbu pridėti apie 25% daugiau mielių, nei reikalaujama recepte.
SALTAS
Kalbant apie sūrias tešlas, pakanka sumaišyti linų miltų kiekį, lygų maždaug 20–30% visų naudojamų miltų. Patartina teikti pirmenybę rupiems miltams, avižoms ar kamutui.
2. Puikus kiaušinių, aliejaus ir sviesto pakaitalas
Kartu su jogurtu ar rikota linų sėmenų miltai idealiai tinka pakeisti kiaušinius ir sviestą įvairiose tešlose ar receptuose. Visa tai dėka didelės aliejų koncentracijos, todėl jie gali veikti kaip rišiklis įvairiose tešlose ir net ruošiant padažus. atsargiai persijokite ir šaukštą sumaišykite su trimis šaukštais vandens.Jei nėra glitimo, jis bus puikus sprendimas net ir celiakija, o ne tik veganams.
3. Žarnyno valymo receptai
Kaip jau minėta, gausus linų sėmenų miltų pluošto kiekis yra labai naudingas norint užkirsti kelią vidurių užkietėjimui ir žarnyno sutrikimams. Todėl daugelis ekspertų rekomenduoja šį maistą naudoti kaip pagrindinį valomųjų pusryčių ingredientą, kuris pažadins vieną kartą vadinamą tingų žarnyną. iš tikrųjų, norint tai padaryti, būtina visiškai išvalyti savo organizmą.
Taigi, norint sustiprinti jo poveikį, linų sėmenų miltus rekomenduojama vartoti tris savaites, anksti ryte, ištirpintus vandenyje, jogurte ar kefyre. Geriausia pirmąją savaitę pradėti nuo šaukšto miltų, o po to padidinti per kitas dvi savaites.
Kur galima rasti linų sėmenų miltų
Šiuos miltus galima lengvai pasigaminti namuose iš linų sėklų, naudojant kavos malūnėlį juos sutrinti, kol gaunami milteliai.
Arba už mažą kainą jį galima įsigyti ekologiško maisto parduotuvėse ir žolininkuose. Kadangi linų sėmenų miltus galima laikyti natūraliu vaistu, juos taip pat galima rasti vaistinėse ar internete už palankią kainą:
Zeta linų sėmenų miltai 200 g už 3,26 €
Ekologiški sėmenų miltai 500 g už 3,38 euro
„Ki Organic Stone“ malti sėmenų miltai 500 g už 3,39 euro
Daugiau informacijos apie linų sėklų savybes rasite „Humanitas“ svetainėje.
