Žalias kumpis nėštumo metu: ar jis yra tarp leidžiamų maisto produktų?
Ar galima valgyti žalią kumpį nėštumo metu ar ne? Yra sakančių, kad rizikos nėra, o galvoja visiškai priešingai, nusprendę vengti šios ir kitos vytintos mėsos visus 9 mėnesius iki gimdymo. Bet kur bus tiesa? Šiame straipsnyje norime paaiškinti bandydami paaiškinti bet kokią riziką, susijusią su žalio kumpio vartojimu nėštumo metu, tačiau pirmiausia paliekame jums vaizdo įrašą su maisto produktais, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį, kai esate nėščia.
Kumpis nėštumo metu: kalorijos ir maistinės vertės
Žalias kumpis yra maistas, kuriame yra iki 28% baltymų, todėl jis yra labai maistingas. Riebalų kiekis labai skiriasi priklausomai nuo pasirinkto produkto, jis daugiausia yra išorėje ir gali būti lengvai pašalintas. Tokiu būdu gaunamas sumažinto kaloringumo maistas. Tačiau idealiai tinka sportinei mitybai, liesame žaliame kumpyje yra per daug natrio, todėl jis netinka kenčiantiems nuo hipertenzijos, taip pat nėščioms moterims. Išsiaiškinkime maistines vertes:
- angliavandenių 0,30 Kcal (0,13%)
- Iš riebalų 116,10 Kcal (51,83%)
- Iš baltymų 107,60 Kcal (48,04%)
Taip pat žiūrėkite
Ar galiu valgyti vytintą kumpį nėščia?
Remiantis kai kuriais tyrimais, žalias kumpis nėštumo metu yra saugus maistas nėščioms moterims. Tiesą sakant, nėra jokių kontraindikacijų žalio kumpio vartojimui nėštumo mėnesiais, atsižvelgiant į galimą toksoplazmozės perdavimą.
Ypač į tai, į ką mama turi atkreipti dėmesį, norėdama išvengti galimos infekcijos, tokios kaip toksoplazmozė, yra kumpio kokybė, pirmenybę teikiant visų pirma Parmai. Palyginti su dauguma kitų termiškai neapdorotų itališkų konservuotų mėsos produktų, Parma kumpiui gaminti skirta kiauliena nedelsiant laikoma žemoje temperatūroje (nuo 0 iki 4 ° C) mažiausiai tris mėnesius.
Jau šiame etape reikia atmesti bakterijų sukėlėjų išgyvenimą. Sūdymas ir sūdymas yra vienodai svarbūs siekiant užtikrinti žalio kumpio saugumą nėštumo metu: kiekvienas gabalas yra apdorojamas tokiu druskos kiekiu, dėl kurio toksoplazmozės parazitas visiškai neišgyvena.
Be to, Parmos kumpis turi būti sūdomas mažiausiai 12 mėnesių, tai yra daugiau nei pakankamai laiko, kad būtų išvengta bakterijų, atsakingų už toksoplazmozę, išlikimo.
Rizika, susijusi su žalio kumpio vartojimu nėštumo metu
Sūdyta mėsa, kuri laikoma žalia, yra saliamis, žalias kumpis, kapokolonas, pancetta, bresola, taškelis.
Be to, kad ši mėsa nėra virta, ji turi būti apdorota daugybe procesų: sūdoma, pagardinama ir rūkoma. Visi šie procesai nežudo toksoplazmos, todėl žalio kumpio ir kitos sūdytos mėsos reikėtų atsisakyti bent 9 mėnesius iki gimdymo.
Vienintelė išimtis, leidžianti ją vartoti, yra žalios konservuotos mėsos kepimas aukštoje temperatūroje. Pavyzdžiui, jei saliamiai ar taškeliai naudojami kaip makaronų indų ar kepinių ingredientai ir yra gerai virti, juos galima valgyti be baimės.
Šiuo atžvilgiu verta atkreipti dėmesį į picą: saliami paprastai dedami į picą po virimo, o tai reiškia, kad nepasiekus reikiamos temperatūros parazitas, atsakingas už toksoplazmozę, gali būti nenužudytas.
Nepakankama pastaba patenka į žalią dešrą, dažnai naudojamą kai kuriuose kulinariniuose gaminiuose: šiuo atveju tai yra maistas, kuris tikrai nerekomenduojamas nėštumo metu, nebent prieš jį išvirus.
© „IStock“
Žalias kumpis nėštumo metu: dažniausiai užduodami klausimai ir mūsų atsakymai
Ar geriau valgyti vytintą kumpį nėštumo metu, kai jis buvo užšaldytas?
Ilgai užšalus arba esant aukštesnei nei 60 ° temperatūrai, bet koks maistas, įskaitant žalią kumpį, tampa saugus ir gali būti valgomas nėštumo metu be rizikos.
Jei orkaitėje kepu žalią kumpį, ar galiu jį saugiai valgyti, jei esu nėščia?
Jei esate nėščia ir nenorite atsisakyti žalio kumpio skonio, galite tai naudoti savo receptuose, ypač ruošiniuose, kurie vėliau bus virti orkaitėje. Aukšta temperatūra, pasiekta namų krosnyje, padės išvengti bet kokios toksoplazmozės infekcijos rizikos.
Nėštumo metu valgiau žalią kumpį: ar tai pavojinga?
Jei sūdytas kumpis brandinamas ilgiau nei 18 mėnesių, tai neturėtų sukelti jokių problemų.
Norėdami sužinoti, ar esate imunitetas ar esate jautrus infekcijai, pakanka paprasto kraujo tyrimo, kad būtų galima nustatyti antikūnų prieš toksoplazmą buvimą. Testą taip pat galima atlikti prieš pastojimą arba kaip dalį pirmojo testų, kurie rekomenduojami motinai pirmojo nėštumo metu. Jei moteris yra imuninė, ji gali išlikti rami visus devynis mėnesius ir nereikia pakartoti tyrimo.
