Receptai su artišokais: įdaryti, kepti, keptuvėje, su bulvėmis, romėniško stiliaus ... patys skaniausi receptai!
Receptų, kurių pagrindiniai veikėjai yra artišokai, yra todėl, kad artišokai yra labai universalus ingredientas, kuris gali būti įvairus. Įdaryti artišokai, kepti artišokai, kepinti artišokai, romėniško stiliaus, su bulvėmis: tai tik keletas iš daugybės receptų, kuriais galite mėgautis virtuvėje, kiekvienas skanesnis už kitą.
Kita vertus, artišokai yra viena iš dažniausiai naudojamų daržovių Italijos virtuvėje. Paprastai Viduržemio jūros regione jie yra ne tik skanūs, bet ir labai sveiki! Žarnynas) ir cinarinas (turintis detoksikacinį poveikį, panacėja kepenims). taip pat gausu baltymų, mineralinių druskų ir vitaminų, ypač B grupės.
Žinoma, tai priklauso nuo pasirinktų receptų, tačiau artišokai turi labai mažai kalorijų ir yra idealūs tiems, kurie laikosi dietos. Tada virtuvėje! Čia yra receptų pasirinkimas su skaniais artišokais, kurie leidžia mėgautis Šis puikus maistas yra geriausias. Ir kodėl nepradėjus šio vaizdo įrašo recepto, kuriame parodoma, kaip paruošti tikrai skanų alyvuogių pyrago variantą su artišokais?
Receptai su artišokais ir bulvėmis
Artišokai ir bulvės yra laimingas derinys! Jų skonis puikiai dera ir idealiai tinka antram patiekalui ar skaniam ir sveikam garnyrui. Kaip juos paruošti? Jei trūksta laiko, paprasčiausias ir greičiausias receptas yra virti keptuvėje. Tiesiog pašalinkite išorinius lapus nuo artišokų, supjaustykite juos skiltelėmis ir laikykite juos vandenyje bei citrinoje, kol pjaustysite bulves. Tuomet juos pakepinsite keptuvėje, šiek tiek pakepę „d“ česnako, įpilę baltojo vyno ir galiausiai užbaigę petražolėmis, druska ir pipirais.
Artišokai ir bulvės taip pat puikiai tinka kaip pagrindiniai gero omleto ingredientai. Išvalydami artišoką ir supjaustę skiltelėmis, nulupkite ir supjaustykite askaloninį česnaką, o bulves supjaustykite kubeliais. Pirmiausia pakepinkite askaloninius česnakus keptuvėje, tada supilkite bulves ir artišokus, palikdami juos šiek tiek traškius. Išplakite kiaušinius, sudėkite bulves ir artišokus ir tęskite omletą! Puiku, jei valgoma karšta.
Kitas galimas receptas su artišokais ir bulvėmis yra tas, kuris apima jų kepimą ant grotelių ir kepimą orkaitėje. Nuvalykite artišokus ir supjaustykite plonais griežinėliais, tada palikite juos vandenyje ir citrinoje ir supjaustykite bulves į mažus gabalėlius. Vanduo užverda. , leiskite jam praeiti apie 6 minutes), tada sudėkite juos į keptuvę, suteptą alyvuogių aliejumi. Pabarstykite džiūvėsėliais, šlakeliu aliejaus, druskos, pipirų ir kepkite!
Kepti artišokai: patys skaniausi receptai
Taip pat yra daug receptų, susijusių su artišokų kepimu orkaitėje. Greičiausias (ir, pripažinkime, lengvesnis) tiesiog apima artišokų valymą, pašalinant išorinius lapus ir centrinę barzdą, tada padalijant širdis per pusę ir verdant. Tada sudėkite juos į keptuvę ir įdarykite džiūvėsėlių, alyvuogių aliejaus, česnako miltelių, druskos, tarkuoto sūrio, petražolių ir smulkintos citrinos žievelės mišiniu. Kepkite orkaitėje, kol paviršius taps auksinės spalvos.
Bet ar tikrai norite naudoti keptus artišokus kaip paprastą garnyrą? Jie gali būti fenomenalus gražios lazanijos ingredientas, galbūt kartu su grybais! Tai paprasta paruošti patiekalą, bet tikrai skanu. Artišokus supjaustykite skiltelėmis ir suberkite į vandenį bei citriną, tada pakepinkite keptuvėje su aliejumi, česnaku ir smulkintu svogūnu. Įpusėjus kepimui įpilkite grybų ir atskirai paruoškite bešamelį. Tai bus tikrai ypatingi ingredientai, kurie dedami ant makaronų, griežtai tokia tvarka: lazanija, artišokai ir grybai, bešamelis.
Kitas skanus ir įspūdingas receptas yra artišokų tarte tatinas. Tai prancūziškas pyragas, kuris vis dėlto gali būti paruoštas ir pikantiškame variante su sluoksniuotos tešlos pagrindu ir įdarytas daržovėmis, 100% vegetariškas. Sluoksniuotą tešlą galite pasigaminti patys arba nusipirkti jau pagamintą. Tuo metu jūs tiesiog turite perpjauti artišokus per pusę, nuimti vidinę barzdą ir tada virti orkaitėje tinkamame puode kartu su šlakeliu aliejaus, trintu česnaku ir petražolėmis. Kai jie suminkštės, išimkite virimo vandens ir pasukite artišokus taip, kad jų pjūvis būtų žemyn. Tuo metu sluoksniuotą tešlą išdėliokite ant artišokų ir subadykite šakute, tada ant viršaus aptepkite išplaktu kiaušiniu.
Įdaryti artišokai, veganiški ir ne
Įdaryti artišokai yra dar viena puiki italų virtuvės klasika! Juos galite užpildyti įvairiais būdais, pavyzdžiui, malta mėsa, kuri turi būti iškepta keptuvėje su šlakeliu aliejaus ir smulkintais svogūnais, paskui pagardinta druska, pipirais ir petražolėmis. Įpilkite išplaktą kiaušinį, džiūvėsėlius, tarkuotą sūrį ir įdarą . Jis paruoštas! Šaukštu jūs padėsite sau užpildyti artišokus į sviestu išteptą kepimo indą prieš dėdami juos į orkaitę (ir, aišku, tinkamai išvalydami ir ištuštinę).
Dar skanesnis variantas yra įdaryti artišokai su dešra. Dešra bus sutrupinta ir iškepta keptuvėje, kurioje anksčiau kepėte susmulkintų artišokų stiebų, lašinių ir svogūnų mišinį. Ištuštintus artišokus išdėliokite keptuvėje ir įdėkite įdarą į vidų, tada apšlakstykite baltu vynu ir aliejumi.
Esate vegetaras ar veganas? Štai jums įdarytų artišokų receptas! Maišytuve susmulkinkite javų duoną, lazdyno riešutus, apelsino žievelę ir žolelių mišinį. Supjaustykite „Taggiasca“ alyvuoges ir anksčiau išvirtų artišokų stiebus, tada suberkite į mišinį ir viską sumaišykite su trupučiu „d“ aliejaus. Tai bus puikus jūsų keptų artišokų įdaras!
Artišokai alla Romana
Romos stiliaus artišokai yra tipiškas „Lazio“ receptas. Tiesą sakant, tai pavasarinis garnyras, kurio niekada neturėtumėte praleisti, kad atsikvėptumėte autentiškiausios Romos virtuvės kvapų.
Tradiciniame recepte sakoma, kad pirmiausia aliejuje supjaustykite petražolių šakelę, mėtas, česnako skiltelę ir tris ančiuvių filė, o tada viską sumaišykite su dviem šaukštais džiūvėsėlių, tarkuotu sūriu ir druska. Išvalykite artišokus, palikdami šiek tiek kotelio ir įdarykite juos įdaru. Artišokus sudėkite į puodą su koteliu į viršų, įpilkite šiek tiek aliejaus, vandens, baltojo vyno ir virkite maždaug dvidešimt minučių dangčiu. Patiekiama su virimo sultimis.
Artišokai keptuvėje: patys skaniausi receptai
Keptuvėje esantys artišokai yra greitas ir lengvas garnyras, bet tikrai skanus! Norėdami juos paruošti, tiesiog nuvalykite juos, pašalindami išorinius lapus ir stiebą, tada palikite juos vandenyje ir citrinoje.Nuplaukite ir supjaustykite petražoles su česnaku. Įdėkite artišokus į keptuvę su šaukštu aliejaus, tada nuvalykite baltu vynu ir virimo pabaigoje suberkite faršą kartu su druska ir pipirais.
Jei norite keptuvėje paruošti konkretesnį artišokų variantą, galite padaryti juos neapolietiško stiliaus, pridėdami alyvuogių ir kaparėlių. Galiausiai drąsesniems pateikiame egzotišką versiją: ji pradedama apkepti artišokus keptuvėje su pakepintais svogūnais ir morkomis. Įpilkite šiek tiek daržovių sultinio ir virkite apie dešimt minučių, tada viską sumaišykite su šaukšteliu garstyčių ir kario ir virkite dar ketvirtį valandos. Jei į jį pridėsite basmati ryžių, jis taps puikiu patiekalu!
Jei jus domina vegetariška ar veganiška (ar tiesiog sveika) virtuvė, išbandykite kai kuriuos iš šių veganiškų dubenėlių dabar:
