Klevų sirupas: sirupo savybės ir maistinės vertės, naudingos norint numesti svorio
Ar visi esate susipažinę su klevų sirupu? Šis saldus ir lipnus skystis dažnai rekomenduojamas kaip cukraus pakaitalas, tačiau, nepaisant to, jis vis dar yra mažiau paplitęs Europoje nei Amerikoje. Tiesą sakant, klevų sirupas yra kilęs iš Kanados ir JAV šiaurės, kur jį ruošdavo vietiniai indėnai, iš klevų kamieno išgaudami saldžią sulą.
Neatsitiktinai Kanados klevas yra net nacionalinės vėliavos simbolis: ši šalis yra pirmaujanti sirupo gamintoja ir eksportuotoja pasaulyje, 70% viso šio produkto dalis ten patenka iš JAV. , vietoj to, didžiausias gamintojas yra Vermontas.
Medžiai, iš kurių gaunamas šis skanus sirupas, daugiausia yra du: cukrinis klevas (dar vadinamas „raudonuoju klevu“) ir juodasis klevas. Tiesą sakant, pagal Kanados teisės aktus sirupas turėtų būti išgaunamas tik iš pirmojo ir jame turi būti ne mažiau kaip 66% cukraus. Tarptautinis klevų sirupo institutas sukūrė klevų sirupo klasifikavimo metodą pagal jo tankį, spalvą ir savybes, išskirdamas įvairių klasių sirupus: A klasės šviesios spalvos ir aromatinio bei subtilaus skonio; B klasės vidutinio skaidrumo ir intensyvaus skonio; C laipsnis tamsios, intensyvios ir karamelizuotos spalvos; D klasė yra labai tamsios spalvos ir dar intensyvesnio skonio.
Palyginti su cukrumi, klevo sirupas gali pasigirti žymiai mažesniu kalorijų skaičiumi, todėl rekomenduojama jį teikti pirmenybę, kad nereikėtų griebtis dirbtinių saldiklių.Sužinokime, kaip gaminamas šis sirupas, kokios yra jo savybės, nauda ir ar jis iš tikrųjų yra skirtas svorio metimui, pavyzdžiui, šie maisto produktai:
Taip pat žiūrėkite: Maistas, skatinantis medžiagų apykaitą: visi maisto produktai, padedantys numesti svorio!
Kaip pasigaminti klevų sirupą: taip jis gaminamas
Klevų sirupas, kaip matėme, gaminamas pradedant nuo sulčių, išgautų iš klevo kamienų. Šis išgavimo procesas vyksta pavasarį, maždaug balandžio mėnesį, kai medis pradeda gaminti saldžią ksilemą.Nuo žiemos pabaigos iš tikrųjų klevas šaltuoju metų laiku sukauptą krakmolą paverčia cukrumi. Paprastai medžiai, tinkami išgauti, yra mažiausiai 30 metų amžiaus ir gali siekti iki 100 metų.
Ekstrahavimui naudojami maži vamzdeliai, įkišti į žievę, per kuriuos teka sultys. Vidutinio dydžio medis gali pagaminti iki 12 litrų per dieną. Šiuo metu sula virinama, kol nepasiekiama didžiausia koncentracija, tęsti filtravimą Šiame produkto tobulinimo etape bus nuspręsta, kuriai kategorijai jis priklauso.
Kaip jau supratote, gaminti klevų sirupą namuose yra labai sunku. Gaminti jį rankomis vis dar yra ūkininkų, kuriems priklauso klevo medžių laukai Kanadoje ir Šiaurės Amerikoje, kurie gali pasigirti savo produkcija ir vis dar naudoja šią sistemą. rankiniu būdu surinkti limfą metaliniais šiaudeliais, tada limfą užvirinti namuose. Tai nėra lengva pakartoti mūsų namuose!
Klevų sirupo savybės ir nauda: ar tiesa, kad jis jums kenkia?
Klevų sirupas daro viską, išskyrus blogą! Iš tiesų, jame gausu mūsų organizmui naudingų medžiagų, visų pirma mineralinių druskų (kalio, kalcio, geležies), vitaminų ir obuolių rūgšties. Jis atlieka galingą antioksidacinę funkciją ir padeda išvalyti bei nusausinti mūsų kūną, taip pat suteikia jam daug energijos. Todėl jis gali būti laikomas tikru papildymu, ypač rekomenduojamas po sporto.
Klevų sirupas pasižymi raminančiomis savybėmis, kurios padeda virškinimo sistemai virškinimo procesuose: todėl rekomenduojamas sergant kolitu, gastritu ar vidurių užkietėjimu. Jis turi vidutinį glikemijos indeksą, todėl yra daug geresnis už kitų rūšių saldiklius. 2 tipo cukrinio diabeto atvejų arba jei kenčiate nuo limfinės sistemos problemų.
Dieta: ar klevų sirupas yra naudingas norint numesti svorio? Čia yra jo maistinės vertės ir kalorijos
Klevų sirupas yra trečias mažiausiai kalorijų turintis saldiklis iš karto po stevijos ir melasos. Jame yra 250 kalorijų 100 gramų. Jo sudėtyje, be sacharozės, fruktozės ir gliukozės, yra ir svarbių maistinių medžiagų, kurios yra labai svarbios tiems, kurie laikosi sveikos mitybos. dieta: mineralai, vitaminai (ypač B grupės) ir amino rūgštys neabejotinai yra „sveiki“ sirupui, tiek, kad 60 ml sudaro 7% „dienos kalcio ir geležies, 5% kalio“, „8% magnio, 37% cinko. Tikra panacėja organizmui valyti!
Be to, nepamirškime, kad klevų sirupe yra 32% vandens ir 67% angliavandenių, o baltymų, riebalų ir skaidulų visiškai nėra, taip pat yra įvairių lakiųjų junginių, pirmiausia vanilino, kurie būdingi saldžiam skoniui.
Dėl mažo kalorijų kiekio klevų sirupas rekomenduojamas kaip cukraus pakaitalas besilaikantiems dietos: vienas arbatinis šaukštelis saldina daugiau nei šaukštelis cukraus ir turi mažiau kalorijų. Be to, dėl savo valymo savybių ir mažo glikemijos indekso jie padeda pašalinti skysčių perteklių ir vėl suaktyvinti riebalų termogenezę, kuri leidžia organizmui juos greičiau sudeginti. Tačiau būkite atsargūs ir nepersistenkite: gurkšnodami klevų sirupą tikrai nepadarysite stebuklų, jei norite numesti svorio!
Klevų sirupas: kaip juo gardinti visus receptus
Klevų sirupą galite naudoti kaip cukraus pakaitalą, pavyzdžiui, saldinti savo gėrimus: arbatą, kavą, žolelių arbatą, kokteilius ir kt. Taip pat galite naudoti pyraguose ar sausainiuose, taip pat desertiniuose šaukštuose arba naminiai saldainiai.
Amerikoje jie niekada nepamiršta pusryčiams dėti ant blynų: jei niekada nebandėte šio laimėto derinio, dabar pats laikas tai ištaisyti! Štai paprastas receptas, kaip paruošti tobulus blynus:
Klevų sirupas ir kosmetika: grožio receptas
Klevų sirupas taip pat tinka odai! Tiesą sakant, jis dažnai naudojamas kosmetikoje, norint paruošti puikius drėkinančius kremus. Pabandykite pasigaminti sau gražų šveitiklį su klevų sirupu labai greitai ir su ingredientais, kuriuos jau turite namuose.
Paimkite 1 šaukštą akacijos medaus, 2 šaukštus klevų sirupo, 1 šaukštą cukraus ir vienos citrinos sultis. Sumaišykite ingredientus, kol mišinys sutirštės, ir tuo metu švelniu masažu paskirstykite jį ant odos. Leiskite jam keletą minučių pailsėti, tada nuplaukite. Jūsų oda bus švari ir labai lygi!
